Name: 스팀 에어프라이어로 돼지고기 수육 만들기 / 앞다리살 수육, 에어프라이어 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 1.2kg; 양배추 1/5통; 대파 2~3개; 올리브오일 6~8큰술; 다진마늘 1.5큰술; 생강가루 1큰술; 맛술 2큰술; 후춧가루 1큰술; 부추 100g; 참나물 150g; 양파 1/2개; 빨강파프리카 1/2개; 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 매실액 1큰술; 식초 1.5큰술; 깨 조금

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2,032

감성우먼

스팀 에어프라이어로 돼지고기 수육 만들기 / 앞다리살 수육, 에어프라이어 요리

에어프라이어 활용한 수육만들기

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살
1.2kg 구매
양배추
1/5통 구매
대파
2~3개 구매

[고기양념]

올리브오일
6~8큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
생강가루
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후춧가루
1큰술 구매

[채소무침]

부추
100g 구매
참나물
150g 구매
양파
1/2개 구매
빨강파프리카
1/2개 구매

[채소무침 양념]

간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
깨
조금 구매

조리도구

에어프랑어
구매
조리용스푼
구매
트레이
구매
플레이팅도마
구매

노하우

조리순서Steps

앞다리살 통으로 준비하고 잡내 잡아줄 소스 준비해 고기겉면에 고르게 발라줍니다

양배추와 대파 넣어서 잡내도 잡고 수분감있게 준비하면 좋습니다

준비한 앞다리살 올리고

1차 100도 스팀 기능으로 25분 170도 에어 기능으로 15분 총 40분 돌려주었고

가정마다 에어프라이어 용량에 따라 시간 온도 조절하세요

2차는 마늘 소스 한 번 더 발라서 170도에서 15분 에어 기능으로만 돌려주었습니다

겉면을 구운 듯 바삭한 식감을 살려보려고 에어 기능으로만 돌려주었는데촉촉한 수육 느낌으로 만들고 싶다면 2차도 스팀 & 에어 기능으로 돌려주심 될 거 같아요

앞다리살 수육 완성되면 먹기좋게 잘라 담아줍니다

스팀에어프라이어로 만든 돼지고기 앞다리살 수육입니다

: 돼지고기 앞다리살이 기름기가 적은 부위라서 오일소스 발라 수분이 빠지지않게 구어봤어요 잡내 잡는데도 도움이 됩니다

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등록일 : 2023-03-22 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

#돼지고기 #앞다리살 #단백질 #수육 #에어프라이어수육만들기 #앞다리살수육만들기

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