달래 연어 롤, 달래 카나페 만들기~!!

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달래 연어 롤, 달래 카나페 만들기~!!

달래 그리고 훈제 연어를 넣어 만들어 본 달래 연어롤 ~~ 와인과 잘 어울렸던 달래, 크림치즈를 듬뿍 올려 만든 카나페~~!! 요즘 싱싱한 달래 많이 나와 있는데 입맛 없을 때 한번 만들어 봐도 좋을 것 같네요. ^^

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[롤 재료 1개 기준]

밥
1/2공기
김
1장
훈제 연어
적당히
달래
1줌
케이퍼
적당히

[배합초 재료]

식초
2큰술
설탕
1작은술
소금
약간

[머스터드 소스 재료]

머스터드
2큰술
겨자
약간
홀그레인 머스터드
1작은술

[타르타르 소스 재료]

마요네즈
3큰술
다진 양파
약간
다진 달래
약간
레몬즙
약간
후춧가루
약간
꿀
약간

[크림치즈 소스 재료]

크림치즈
5큰술
다진 달래
약간
다진 양파
약간
레몬즙
1작은술
후춧가루
약간
꿀
약간

[카나페 재료]

다진달래
적당량
케이퍼
11개
훈제 연어
6조각
새우
5마리
크래커
11개
소금
약간
후춧가루
약간

조리도구

소스볼
면기
짤주머니
조리용스푼
믹싱볼
도마
김발

노하우

▶ 김 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

조리순서Steps

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재료 준비 합니다.

배합초도 만들어 주세요.

크림치즈에 달래, 적양파를 다져 넣고 후추, 레몬즙, 꿀을 넣어 잘 섞어 줍니다.

크림치즈를 짤 주머니에 넣어 주세요.

뜨거운 밥에 배합초를 뿌려 잘 섞어 줍니다. 검은깨는 개인 취향껏 넣어 주세요.

타르타르 소스는 삶은 계란 생략하고 마요네즈, 다진 양파, 다진 달래 레몬즙, 후추, 꿀 넣고 섞어 줬어요.

롤 안에 넣으려고 만든 머스터드소스는 홀그레인 머스터드와 겨자 넣어 섞어 줍니다.

※ 머스터드소스는 롤에 넣었을 때 느끼한 맛을 잡아 주기도 해서
자주 사용하는 방법입니다.

김 위에 밥을 올려 고루 펴주세요.

훈제 연어, 크림치즈를 짜주고 달래를 듬뿍 올리고 머스터드소스 뿌려 잘 말아 줍니다.

말아 준 롤을 먹기 좋게 잘라 그릇에 담고 타르타르 소스를 얹고 케이퍼 올려 줬어요.

롤에 키위 소스도 뿌려 봤는데 상큼하니 맛있더라고요.
좋아하는 소스 가 있다면 만들어 뿌려봐도 좋을 것 같아요.

카나페 재료 입니다.
달래 롤 싸고 남은 재료가 많아 만들어 본 달래 카나페 입니다. 크림치즈는 달래 롤 싸고 남아 사용 했어요.

새우는 껍질을 벗기고 내장 제거 후 깨끗이 씻어 소금, 후추 간을 합니다.

달군 팬에 올리브유를 두르고~

달래를 볶다 새우를 넣어 노릇하게 구워 줍니다.

크래커에 크림치즈를 짜주고 다진 달래를 뿌려줍니다.

그 위에 새우, 연어를 올려 주세요.

새우, 연어 위에 다시 한번 크림치즈를 짜고 케이퍼를 올린 후 다진 달래로 장식합니다.

토마토를 넣어도 좋은데 생 토마토가 없어 매실로 만든 토마토 피클같이 먹었더니 맛있더라고요. 조만간 매실 토마토 피클 레시피 포스팅해 볼게요.

: 레드 와인 하고 잘 어울렸던 카나페~ 크림치즈와 달래 조합이 좋아 자주 만들어 먹을 것 같아요. 카나페 만들 때 오이나 양파 피클 넣어도 맛있어요.

등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/tnstnr001

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#봄나물레시피 #달래카나페 #달래연어롤

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