Name: 호기심에 만들어 본 이영자 레시피 고수무침 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고수 1묶음; 꽃게 액젓 1스푼; 양조 간장 1스푼; 고추가루 1스푼; 설탕 1스푼; 매실청 1스푼; 마늘 1톨 (다진것); 생강 1/4톨 (다진것); 참기름 1스푼; 참깨 1스푼

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Tina소울푸드

호기심에 만들어 본 이영자 레시피 고수무침 만드는법

이영자 레시피로 파김치가 한참 인기더니 같은 양념으로 바질 김치 고수 김치까지 방송에서 나오더라구요. 고수를 워낙 좋아해서이국적인 고수와 한국적인 김치 양념이 만나면 어떤 맛일까 궁금해져서 시장에서 고수 한 단 사다가 담아 봤어요. 좀 양념맛이 넘 강한듯 했어요. 양념에 버무려 바로 먹는 고수 김치는 그래도 먹을 만한데 하루 이틀 냉장고에 넣어두고 먹는 건 완전 비추예요.ㅠㅠ 뒷맛이 쓴맛이 나더라구요. 실패했던 김치 양념을 보완하고 문제점을 수정해서 고수 한 줌 남겨뒀던 걸로 다시 고수 무침을 만들었어요. 고수 무침은 너무 자극적이지 않고 적당한 양념에 참기름으로 고소함을 가미해 맛있는 고기 요리 곁들이 음식이 되었어요.^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고수
1묶음 구매

[무침 양념]

꽃게 액젓
1스푼 구매
양조 간장
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
마늘 다진것
1톨 구매
생강 다진것
1/4톨 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

조리도구

접시
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채반
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믹싱볼
구매
조리용스푼
구매

노하우

조리순서Steps

고수를 누런 잎 떼어 내고 뿌리 잘라 내고 물에 10분 정도 담갔다가 여러번 씻어 주세요.

고수를 체에 건져 물기를 뺴주세요.

무침 양념을 다 섞어 놓아요.

양념에 고수를 넣고 버무려 주세요.

참깨를 뿌려 주세요.

: - 고수 뿌리 밑동에 흙이 많아 세심하게 씻어 주세요. 밑동을 많이 잘라 잎을 분리해서 씻는 것도 추천드려요. - 먹을 만큼만 먹기 직전에 만들어 바로 먹는 게 좋아요.

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등록일 : 2023-03-19 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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