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식품의약품안전처

[식약처] 오징어 가라아게&칠리소스

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 요리를 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.

도마 , 조리용나이프

오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.

유리볼

가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.

접시

토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.

프라이팬 , 조리용스푼

오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.

접시 , 미니소스볼

팁-주의사항
•케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-19

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