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봄 냉이 고추장 무침 만드는 법 /봄나물 레시피

고추장의 진한 맛과 냉이의 상큼한 맛이 어우러져서 입안에 봄이 온 것 같아요.
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉이의 누런 잎은 떼어내고 흙이 묻은 뿌리 쪽을 긁어서 깨끗이 다듬어 주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 냉이를 넣은 후 2분 정도 삶아 줍니다.

냄비 , 조리용스푼

센 불에서 삶아 줍니다.

삶아진 냉이를 흐르는 물에 2~3번 흙이 나오지 않을 때까지 깨끗이 씻은 후 물기를 빼 주세요.

믹싱볼 , 채반

냉이가 크고 굵은 것은 2~4 등분을 내어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파는 잘게 잘라 주세요.
볼에 냉이와 쪽파를 넣어 주세요.

유리볼

양념 재료를 모두 넣고 간이 잘 베이도록 골고루 무쳐 줍니다.
냉이 고추장 무침을 그릇에 옮겨 담아 주세요.

접시

팁-주의사항
냉이를 끓는 물에 약간의 소금을 넣어서 삶아 주면 색이 선명해 지고 식감도 더 부드러워져요. 맛을 보고 간이 약하면 약간의 소금을 넣어서 간을 맞춰 주세요.

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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