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식품의약품안전처

[식약처] 단호박 배추된장국

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 급식을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 체로 건진다.

냄비

단호박은 전자레인지에 2분간 넣어 익힌 후 껍질을 벗겨 으깬다.

배추와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고 홍고추는 어슷 썬다.

도마 , 요리용나이프

육수에 단호박을 넣어 잘 풀어준다.
육수에 된장을 풀어 끓인다.
배추와 새송이버섯을 넣어 익힌 후 홍고추를 넣고 마무리한다.
팁-주의사항
•된장을 적게 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 으깬 단호박으로 맛을 냈어요.
•단호박은 칼륨 함유량이 높아 나트륨 배출을 도와줘요.

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-23

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