Name: 기본재료로 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 /된장찌개 만드는방법 김진옥요리가좋다
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치다시마육수 500ml; 무 1토막; 양파 1/4개; 애호박 1/3개; 대파 1/2개; 두부 1/4모; 마늘 2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 된장 2.5T; 고추장 1/3T

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김진옥요리가좋다

기본재료로 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 /된장찌개 만드는방법 김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
꽃샘추위가 온듯합니다.
오늘같은 날씨에 찌개 하나 끓이면 참좋죠~~
오늘은 기본재료로 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 소개합니다!!!

재료(3~4인분) : 멸치다시마육수500ml.무1토막(150g). 양파1/4개.애호박1/3개(120g).대파1/2개.두부1/4모.청양고추1개.홍고추1개(생략가능).
마늘2개저민거(또는 다진마늘1/3T).된장2T반(60g).고추장1/3T(7g).

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치다시마육수
500ml 구매
무
1토막 구매
양파
1/4개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
두부
1/4모 구매
마늘
2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
된장
2.5T 구매
고추장
1/3T 구매

조리도구

도마
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요리용나이프
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요리용스푼
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뚝배기
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계량컵
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나무스푼
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노하우

동영상

조리순서Steps

1. 보통 된장찌개에 다진마늘을 넣어주는데요~ 저는 마늘2개를 저면서 준비했습니다 마늘을 저며서 넣으면 나중에 마늘 먹는 식감이 좋습니다. 다진마늘을 넣으실분은 다진마늘1/3T준비하세요~

2. 무1토막은 나박하게 썰어줍니다. 양파는 큼직하게 썰어줍니다. 애호박도 큼직하게 썰어주시고요~ 대파는 어슷어슷 썰어주시고요~ 청양고추.홍고추도 어슷썰어줍니다. 두부1/4모는 깍두기모양으로 썰어줍니다. => 두부를 좋아하는 분들은 두부양 추가하셔도 됩니다. => 홍고추 생략가능합니다.

도마 , 요리용나이프

3. 뚝배기냄비에 멸치다시마육수 500ml를 넣고요~ 된장2T반(60g)과 고추장1/3T(7g)를 넣어준후 잘 풀어줍니다. 여기에 준비한 무와 저민마늘을 넣고 센불에서 끓어오르면 준비한 애호박과 양파를 넣고 2분 더 끓여줍니다. 끓이면서 생기는 거품은 제거하시고요~ 2분 더 끓인후 두부.대파.청양고추.홍고추 넣고요~
바글바글 모든 재료가 완전히 익을때까지 끓여주면 완성입니다. 마지막에 간을 보셔서 싱거우면 된장을 추가하시고요~ 된장때문에 텁텁한 맛이 난다면 아주소량의 설탕 추가하시고요~ 단맛이 난다면 멸치액젓 추가하세요~

뚝배기 , 게량컵 , 나무스푼

: ***밥숟가락 계량~
***멸치다시마육수 미리 끓여준비하세요~
멸치다시마육수 끓이는 방법 https://youtu.be/_7zh2jjqWq8
***된장찌개에 무가 들어가야 시원한 맛이 납니다~
***저는 무.애호박.양파.대파.두부만 준비했는데요~ 이 밖에 감자.버섯류.해산물.고기류를 준비하셔도 좋습니다.
***저는 마늘2개를 저며서 넣었는데요~ 다진마늘1/3T를 넣어도 좋습니다.
***홍고추는 생략가능합니다.
***집집마다 된장의 짠정도가 다릅니다. 된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요
***끓이는 마지막에 간을 보셔서 싱거우면 된장추가 짜면 물을추가
텁텁하면 설탕 아주소량추가~ 단맛이 나면 멸치액젓 추가하세요