샤브샤브(맑은버전)

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-hyoya

샤브샤브(맑은버전)

각종해산물과 양념장을 투입해 샤브샤브를 만들필요 없어요!
고기는 소고기는 오리고기든 암거나 슬라이스면 됩니다ㅎㅎ
육수만드는 법은 설명은 해드렸으나.. 사실 조미료 넣으면됩니다.(조미료가 절때 나쁜게아닌데, 한국인들은 이상하게 나쁘다고 인식하더라구요.80년대 조미료 유해론의 잘못된 주입사관 때문인것같아요..)
정말 간단한 샤브샤브만들기! 시작해볼게요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
500g 구매
배추
8장 구매
청경채
3개 구매
느타리버섯
1/2팩 구매
숙주
1봉지 구매

[양념]

진간장
2T 구매
육수
1T 구매
식초
1T 구매
설탕
1T 구매

[샤브샤브육수]

물
1.5L 구매
무
1/4쪽 구매
대파
1대 구매
생강
0.5T 구매
양파
1/2쪽 구매
멸치액젓
2T 구매
국간장
2T 구매
새우
6개 구매
미원
2T 구매

조리도구

샤브용냄비
구매
계량컵
구매
요리용스푼
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

육수만들기
물 1.5L, 무 1/4개, 대파(흰부분) 1대, 생강(생략가능) 0.5T, 양파 반개
멸치액젓 2T, 국간장2T, 말린새우6개를 넣고 30분간 끓여줍니다. 시간이 없을 경우 미원2T스푼, 멸치액젓, 국간장1T 넣고 끓이면끝!(소개에도 말했듯이 조미료는 나쁜게 아닙니다.)

냄비 , 도마 , 요리용나이프

샤브는 육수가 계속 필요하니 별도로 덜어둡니다

그사이 야채를 찬물에 씻어 손질합니다.

양념장 2종류만들어줍니다ㅎㅎ
(폰즈소스: 진간장1T, 육수1T, 식초1T, 설탕1T)
(칠리소스: 다진마늘1T, 시판칠리소스 1T)

소스볼 , 요리용스푼

샤브용 냄비에 야채와 육수를 넣고 끓이다 끓어오르면 고기넣고 냠냠ㅎㅎ

샤브용냄비

시판용 칼국수 면이 있다면 가볍게 풀어준 뒤 남은 육수에 넣고 5분간 끓인뒤 먹으면되요

: 소고기는 왠만하면 샤브용, 우삼겹으로 쓰세요.
국물이 밍밍하면 국간장으로 조금씩 간을 하시면 됩니다.
사실 조미료에 안좋은 편견이 없다면 육수를 별도로 우릴 필요없이 물1.5L에 미원3스푼과 멸치액젓, 국간장 넣으면 육수왼성입니다. 저는 사실 육수를 우리고 버리는 음식물쓰레기와 육수만드는데 드는 에너지소비가 더 나쁘다고 생각합니다..

샤브샤브 관련 상품

등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

아빠들도 보고 따라 할 수 있는 쉽게 쉽게 하는 요리를 지향합니다

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#샤브샤브 #초간단 #소고기샤브샤브

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