부들부들 단짠단짠 간편한 두부조림 레시피

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이도롱

부들부들 단짠단짠 간편한 두부조림 레시피

어렸을 때 엄마가 많이 해준 두부조림을 만들어봤어요
간단하고 부들부들 맛있게 먹을 수 있어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
대파
1/2대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다시다
0.3큰술 구매
새우젓
약간 구매
후추
톡톡 구매
통깨
0.5큰술 구매

조리도구

프라이팬
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도마
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조리용스푼
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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두부는 적당한 크기로 썰어 웍에 펼쳐 넣었어요
물은 두부가 잠길정도로 부어주세요

진간장 3큰술 넣어주세요

고춧가루 1큰술 넣어주세요

새우젓 약간 넣어주세요

후추도 톡톡 뿌려주세요

올리고당도 1큰술 넣어주세요

다진마늘도 한큰술 넣어주세요
다시다 0.3큰술도 넣어주세요

다시다를 넣으면 더 맛있어요!

뚜껑을 닫고 10분정도 보글보글 끓여주세요

중불

바글바글 끓으면 대파, 고추를 넣어주세요
3~4분 후 불을 꺼주세요

중약불

중간중간 양념을 끼얹어 주면 좋아요

통에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 됩니다
국물을 자작하게 만들어서 밥에 비벼먹어도 맛있고, 두부도 부들부들 식감이 좋아요
두부를 한번 부쳐서 조림을 만들면 두부가 단단해지는데 저는 부들부들한 두부를 좋아한답니다

: 두부를 뒤집지 않아도 타지 않으니 걱정마시고 졸인다는 느낌으로 끓여주세요
중간 중간 양념을 숟가락으로 끼얹어주면 양념이 더 골고루 잘 배입니다

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등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#두부 #동맥경화예방 #식물성단백질

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