장어볶음 만드는법 매콤한 장어요리

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맘마랜드

장어볶음 만드는법 매콤한 장어요리

장어는 보통 소금구이, 양념구이 또는 장어탕으로 조리해서 먹게 되는데요
장어는 좀 먹다 보면 느끼함을 느낄 때가 있는데 매콤하게 볶아, 느끼함은 잡고 더 맛깔지게 먹을 수 있는 레시피를 소개해요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
파
1대 구매
통마늘
4개 구매
생강채
약간 구매

[양념장]

조리도구

프라이팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
소스볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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매콤한 장어볶음 재료를 준비해주세요.

양파를 채 썰어주세요

통마늘 4알정도 편 썰어주세요

대파는 두 마디 정도 사이즈로 잘라주세요.

매콤함을 더해줄 청양고추 어슷 썰어주세요.

장어를 한입 사이즈로 썰어주세요

양념장을 만들어 볼께요
물 4T / 고춧가루 2.5T / 설탕 2T
맛술 2T /간장 1T / 다진 마늘 2T
고추장 2T / 후춧가루 약간 / 참기름 1T
위에 양념들을 넣으시고 잘 섞어주시면 양념장이 완성되요

기름 두른 팬에 펀 마늘과 생강 채를 넣고 볶아주세요.

썰어 놓은 장어를 넣고 볶아주세요.

장어가 살짝 노릿노릿한 색이 내올때까지 볶아주세요

장어가 얼추 볶아졌네요.
준비해놓은 양념장을 2/3 정도 넣고 볶아주세요.

남은 양념장은 볶다가 간을 보며 추가해 주시면 되세요.

양념장에 장어를 먼저 볶은 뒤 썰어 놓은 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶아주세요.

매콤한 장어볶음이 완성되었어요, 맛있게 먹기만 하면되겠어요~

: - 장어를 구우실대 살짝 노릿하게 구워야 맛이 좋아요
- 양념장은 한번에 다 넣지 마시고 간을 보면 추가해주세요

장어볶음 관련 상품

등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

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