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하이디랑

훈제연어초밥 연어초밥 홀스래디쉬소스 만들기 도시락메뉴

훈제연어로 초밥을 만들어도 참 맛있답니다.
홀스래디쉬소스 곁들이면 더 맛있어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
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훈제연어 준비했어요.
그릇 바닥에 키친타올 깔고 훈제연어를 담으면 기름기가 밑으로 빠져서 키친타올에 배어들어서 좋답니다.

키친타올

설탕 1큰술, 식초 3큰술, 소금 0.7작은술 넣고 잘 섞어서 단촛물 만들어주세요.
뜨거운 밥 2공기에 단촛물 넣고 버무려서 식혀줍니다.
단촛물의 설탕과 식초의 양은 식성에 따라 가감해주세요.

스텐볼

마요네즈 1.5큰술, 매실청 3큰술, 꿀 1큰술, 연겨자 1작은술, 고추냉이 1작은술, 후추 톡톡 넣어주세요.

볼 , 요리용스푼

고추냉이의 양은 취향껏 가감해주세요

잘 섞어서 홀스래디쉬소스 만들었어요.
제가 만든 홀스래디쉬소스는 콕 쏘는 고추냉이 맛이 조금 강하니 취향껏 고추냉이의 양을 가감해주세요.
식힌 초밥은 위생장갑 끼고 한 입 크기로 쥐어줍니다.
위생장갑 끼면 밥알이 들러붙지 않아 잘 만들 수 있어요.

위생장갑

완성된 훈제연어초밥을 접시에 돌려담고 가운데에 깨끗이 씻어서 물기 뺀 샐러드야채와 얇게 채썬 양파를 담아주었어요.
홀스래디쉬소스를 끼얹어 주면 완성입니다.
채썬 양파는 찬물에 십분 정도 담구었다가 물기를 빼면 매운맛을 제거할 수 있어요.
생연어로 만든 초밥도 맛있지만 훈제연어초밥도 참 맛있답니다.

플레이팅접시

팁-주의사항
생연어 대신 훈제연어로 초밥을 만들면 참 맛있답니다.
직접 만든 홀스래디쉬소스와 꿀조합이랍니다.

등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#훈제연어초밥#연어초밥#초밥#홀스래디쉬소스#도시락메뉴
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