향긋한 봄나물 아침 미나리토마토오믈렛만들기

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레몬콩

향긋한 봄나물 아침 미나리토마토오믈렛만들기

요즘 미나리가 한참 맛있을 때에요. 이번에 싸게 많이 구매해서 어떻게 먹을까하다가 주말브런치로도 참 좋겠다 싶었어요.
그래서 오늘은 미나리토마토오믈렛만들기입니다.
밥, 빵, 면 다양하게 참 잘어울려요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1/3개 구매
당근
1/2개 구매
소시지
9개 구매
미나리
1/2단 구매
달걀
3개 구매
토마토소스
1/2병 구매
다진마늘
1숟갈 구매
스위트콘
3숟갈 구매
월계수잎
2장 구매
올리브유
4큰숟갈 구매

조리도구

프라이팬
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
볼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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양파와 당근은 다져주세요.

미나리도 한입에 먹기 좋게 썰어주세요.

소시지도 한입에 들어갈 수 있게 썰어줍니다.

달걀도 미리 풀어서 준비할게요.

본격적으로 볶아볼게요. 먼저 올리브유를 두른 팬에 다진마늘을 넣고 골고루 볶아줍니다.

중불

마늘향이 진하게 올라오기 시작하면 소시지를 넣고 볶아주세요.

중불

소시지가 완전히 익으면 다진 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.

중불

양파가 하얗게 익으면 소스와 스위트콘, 월계수잎을 넣고 걸죽해질때까지 볶아주세요.

중불

월계수잎이 없다면 빼주셔도 됩니다.

소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 미나리를 넣어줍니다.
미나리를 강한불에서 오래 볶으면 맛과 향, 식감이 날아가서 마지막에 넣어주는게 좋습니다.

그리고 잔열에서 가볍게 1~2분 정도만 볶아주세요. 그리고 잠시 대기합니다.

식용유를 살짝 두른 팬에 달걀물을 붓고 반숙상태로 익혀주세요.

약불

달걀이 반숙으로 익으면 만들어둔 미나리토마토볶음을 한쪽으로 올려줍니다.

약불

그리고 달걀을 폭 덮어주세요. 이때는 불 끄세요.

완성~!

: 미나리를 강한불에서 오래 볶으면 맛과 향, 식감이 날아가서 마지막에 넣어주는게 좋습니다.
피망이나 버섯등 좋아하는 야채를 추가하셔도 좋습니다.
소시지나 소고기, 새우등 좋아하는 재료를 추가하셔도 좋습니다.
빵, 밥, 면과 함께 드세요.

미나리토마토오믈렛 관련 상품

등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #봄나물 #미나리 #브런치 #주말아침 #점심메뉴 #간단아침 #간단자취 #쉽고간단 #초보요리

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