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봄나물 유채 펜네 파스타 만들기

봄 내음 가득한~~ 유채로 근사한 파스타를 요리해 보아요~
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
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▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
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조리순서Steps
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봄을 알리는 유채는 꽃 색깔이 노란~ 봄나물 중 하나이지요.
우리가 먹는 유채는 유채꽃이 피기 전인 유채를 수확한 식재료입니다.
유채를 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
소금 한 숟가락 정도 넣고 데치면 유채 색깔이 더 푸릇 푸릇해요~

유채를 데치지 않고 그냥 사용하셔도 좋아요.

문어와 새우는 깨끗하게 손질하여 얇게 저며 썰어 주세요.
마늘은 편으로 썰어 주시고, 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.
건고추는 씨를 제거하고 잘라 주세요.
팽이 버섯은 밑둥 부분은 잘라 주시고 펜네 파스타 길이와 비슷하게 잘라 주세요.
방울 토마토는 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 제거 하였어요~

방울 토마토 대신 토마토를 사용하셔도 좋고 껍질째 사용하셔도 좋아요.

펜네 파스타는 끓는 물에 약 8분 정도 삶아 주세요.
마지막에 올리브 오일을 넣어 섞어 주시고 찬물에 헹구지 않고 채에 건져 그냥 사용합니다.
프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 주세요.
양파와 건고추를 넣어 마늘과 같이 볶아 주세요.
손질한 새우를 넣어 볶다가 새우가 익으면 다른 그릇에 옮겨 두시고 육수나 파스타 삶은 물을 넣어 끓여 주세요.
국물이 끓으면 팽이 버섯을 넣어 주세요.
얇게 저며 썰어 둔 문어를 넣어 주세요.
소금과 후추로 간을 해 주세요.
삶아 둔 펜네 파스타를 넣어 같이 볶아 주세요.
데쳐 둔 유채를 넣어 주세요.
다른 그릇에 옮겨 두었던 새우를 넣어 주시고 껍질을 제거한 방울 토마토를 넣어
국물이 졸아 지면 완성~
접시에 담으셔서 파마산 치즈를 뿌려 드시면 됩니다.~
팁-주의사항
봄을 느낄수 있는 멋진 파스타 요리입니다.
새우나 문어 대신 다른 식재료를 사용하셔도 멋진 유채 파스타 요리를 만드실 수 있어요~
간단하게 유채와 방울 토마토만 넣어도 충분히 맛있는 유채 파스타를 즐길 수 있어요~

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/start-49

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#유채파스타#유채#봄나물요리#파스타요리#유채해물파스타
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