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재미마미

경상도식 소고기무국:간단 버전 육개장(남편 생일국)

장조림용 부위로 주로 사용되는 우둔살을 넣어 끓여
담백하게 끓인 빨간 소고기무국 끓이기
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 물에 담갔다 체에 받혀 수분기를 충분히 빼둔다.
육수를 끓인다.
고기가 적은 편이라 육수를 진하게 낸다.
대파는4~5센티로 썰고 굵기에 따라 세로로2~4등분한다.
숙주, 느타리는 씻어두고 삶은 토란대도 물에 담갔다 씻어둔다.
숙주 대신 콩나물도 좋다.
숙주, 느타리는 씻어두고 삶은 토란대도 물에 담갔다 씻어둔다.
숙주, 느타리는 씻어두고 삶은 토란대도 물에 담갔다 씻어둔다.
냉동한 삶은 고사리는 해동해 두고
무는 납작썰기한다.
소고기도 큐브썰기한다.
국 끓일 냄비에 소고기와 양념재료를 넣어 충분히 버무린 후 달달 볶는다.
무도 넣어 함께 볶는다.
육수 끓는 냄비에 대파, 숙주, 느타리를 각각 데쳐낸다.
육수 끓는 냄비에 대파, 숙주, 느타리를 각각 데쳐낸다.
육수 끓는 냄비에 대파, 숙주, 느타리를 각각 데쳐낸다.
준비한 재료를 한데 담고 양념재료를 넣어 버무린다.
소고기와 무 볶은 냄비에 채소재룔 넣고 함께 볶는다.
육수를 붓고 끓인다
육수는 두세번에 나눠 넣어 끓이면
더 맛있어요. 거품은 걷어내주세요.
먹을 만큼 데울 때 미나리를 넣어 한소끔 끓인 후 불을 끈다.

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-06-30

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