가지볶음 만드는법 굴소스 가지볶음

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써지니

가지볶음 만드는법 굴소스 가지볶음

가지볶음이 먹고 싶어 마트에서 가지 2개를 사서 간단하게 밑반찬으로 가지볶음을 만들어봤어요. 가끔 색다른 밑반찬이 먹고 싶을 때 간단한 재료와 양념으로 만들수 있는 가지볶음은 굴소스로 간을 한 뒤, 부족한 간은 소금으로 간을 맞춰 간단하게 손쉽게 요리할 수 있는 밑반찬이에요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 마지막에 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요/(큰술) 밥 숟가락 계량입니다.)

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[굴소스 가지볶음 재료]

가지
2개 구매
양파
102g 구매
대파
33g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
0.7큰술 구매
포도씨유
5큰술 구매
통깨
약간 구매

[굴소스 가지볶음 양념]

굴소스
1.2큰술 구매
소금
3~4꼬집 구매

조리도구

프라이팬
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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▶흐르는 물에손으로 가지를 문질러 세척 후, 양쪽 꼭지 부분을 자른 후 길게 반으로 자른 뒤 2-3mm 두께로 잘라줍니다.(모양이나 두께는 상관없지만, 가지를 너무 두껍거나 얇게 썰지 말아주세요)

가지 2개(손질 후) 283g

▶대파 33g은 쫑쫑쫑 썰고, 양파 102g은 가지 두께와 비슷한 두께로 채를 썰어준 뒤, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

대파 33g, 양파 102g, 다진 마늘 1큰술

▶볶음팬에 다진 마늘 1큰술과 포도씨유 5큰술을 넣고 중간불에서 마늘향이 올라올 때 까지 볶아줍니다.

다진 마늘 1큰술, 포도씨유 5큰술

▶마늘향이 올라오면 채 썬 양파와 가지를 넣고 중간불에서 가지가 촉촉해질 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.(보통 3-4분 정도면 가지가 촉촉해지지만, 두께와 양에 따라서 촉촉해지는시간이 달라질 수 있어요)

채 썬 양파 102g, 가지 283g

▶가지가 촉촉해지면 굴소스 1.2큰술을 넣고 중간불에서 뒤적이면서 볶은 후, 맛을 봅니다.

굴소스 1.2큰술

▶맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 소금을 살짝 추가한 뒤 볶아줍니다.

소금

▶간이 맞춰졌으면 쫑쫑쫑 썬 대파를 넣고 빠르게 볶은 후 가스불을 꺼 줍니다.

쫑쫑쫑 썬 대파 33g

▶참기름 0.7큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

참기름 0.7큰술

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지볶으 만드는법 굴소스 가지볶음 완성입니다.

통깨

: ▶가지볶음을 살짝 매콤하게 드시고 싶다면 고추가루나 청양고추를 넣고 볶아주세요.
▶남은 가지볶음이 있다면 고추장과 함께 비벼드셔도 맛있어요.

굴소스가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-03-01 수정일 : 2023-06-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#가지요리 #가지볶음만드는법 #밑반찬 #굴소스가지볶음 #가지반찬 #가지볶음 #가지볶음레시피

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