통영 생생 활멍게 100% 뻘제거하는 멍게 손질법

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통영 생생 활멍게 100% 뻘제거하는 멍게 손질법

시중에서 비싼 돈 내고 멍게를 사 드셨을때.. 어? 이 멍게 왜이리 텁텁해? 이 비릿함은 무엇? 단순히 이 멍게 안싱싱하네 라고 생각하셨을 겁니다. 그런데 이 손질법으로 멍게를 손질하면? 밖에서 멍게 못사먹습니다. 멍게를 맛있게 재미있게 집에서 손질 해 드셔보세요

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

활 멍게
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노하우

▶ 멍게 손질법

조리순서Steps

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멍게를 흐르는 물에 1차 세척해주세요.

가볍게 흐르는 물에 세척해주세요.

멍게를 횡으로 절단해주세요.

도마 , 조리용나이프

칼을 갈아서 잘 잘리도록 해주세요.

멍게 속에서 S 소화기관을 찾아주세요. S라인의 소화기관을 절개하여 속에있는 뻘을 세척해주세요.

S라인 소화기관을 절개하면 그 속에 뻘이 있어요.

초장을 듬뿍 찍어서 멍게가 지닌 바다의 향을 그대로 느껴보세요. 이물질 1%없는 생생한 멍게의 맛을 선사합니다.

: 멍게를 절단하면 한쪽에만 소화기관이 있어요. 한쪽만 제거하면 됩니다. 흐르는 물보다 정수된 물로 행구면 더 좋습니다. 멍게 꼬다리에는 이물질이 남아 있을 수 있으니 꼭 잘 행궈주세요. 검은색은 멍게의 심장으로 멍게의 쌉쌀한 맛을 냅니다. 이 맛이 싫으시면 제거하고 드셔도됩니다. 인터넷으로 주문한 활 멍게는 매우 작아요. 작아도 손질하면 정말 맛있습니다. 이제 저렴하게 집에서 멍게를 즐겨보세요.

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등록일 : 2023-02-28 수정일 : 2023-11-28

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댓글 1

#멍게손질 #멍게 #활멍게 #통영멍게 #멍게젓갈 #생멍게 #멍게속살 #멍게안주 #멍게내장

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