등촌칼국수 집에서도 먹을 수 있다

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등촌칼국수 집에서도 먹을 수 있다

등촌 칼국수 레시피를 집에서 똑같이 만들 수 있다. 육수부터 양념까지 어렵지 않다. 레시피는 룰루 요리님의 것을 참고했다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[등촌 샤브칼국수 재료]

물
2L 구매
멸치
10마리 구매
다시마
3조각 구매
청양고추
3개 구매
느타리버섯
적당량 구매
칼국수
2인분 구매
미나리
적당량 구매
양파
1/2개 구매
소고기
400g 구매
알배추
적당량 구매
청경채
적당량 구매

[양념 재료]

고추장
4큰술 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진 마늘
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매

[찍어 먹을 소스(선택사항) 재료]

설탕
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1/2큰술 구매
와사비
약간 구매

조리도구

소스볼
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
조리용집게
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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양념 재료를 다같이 섞어 준다. 양념은 이게 모두 끝이다.

고추장 4 큰 술 된장 2 큰 술 고춧가루 4 큰 술 국간장 2 큰 술 멸치 액젓 2 큰 술 다진 마늘 3 큰 술 맛술 2 큰 술 후추 약간

소스볼 , 조리용스푼

물 2L에 멸치 10마리, 다시마 3조각 육수 팩에 넣는다. 센 불로 끓이다가 물이 끓어오르면 중불에 맞춘다. 15분 끓이면 된다.

찍어 먹을 소스 설탕 반 큰술, 간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 물 반 큰 술, 와사비 약간 넣어 섞는다.

육수에 다시 팩을 건져내고 양념을 모두 넣는다. 잘 풀어지도록 섞어준다. 양파 반 개를 넣어준다.

중불

청양고추 3개를 넣는다. 배추, 미나리, 청경채를 모두 넣는다. 야채는 취향껏 조절할 수 있다. 미나리는 많으면 많을수록 더욱 맛있다.

소고기는 샤부샤부용 400g을 준비했다.

야채를 넣고 보글보글 끓여주면 금방 숨이 죽는다.

고기를 넣어 익혀주면 된다.

조리용집게

샤부샤부는 금방 익기 때문에 얼른 건져먹는다.

고기와 야채를 실컷 먹고 난 뒤 칼국수까지 먹을 수 있다.

미나리를 추가로 더 넣어 칼국수 2인분을 넣었다.

5분 정도 끓여주면 쫄깃한 면이 된다.

면의 전분이 나와 국물이 걸쭉해진다. 칼국수 면을 넣기 전에 찬물에 헹궈주면 덜 걸쭉해진다.

: 등촌 칼국수 레시피와 똑같은 맛이 난다. 2인분이지만 고기를 더 추가하면 4명이서 먹어도 충분하다. 남은 국물에 밥까지 볶아먹으면 최고이다. 배가 불러서 밥까지는 먹지 못했다. 행복한 저녁이다.

등촌칼국수 관련 상품

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-12-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#칼국수 #샤브샤브 #소고기 #소고기샤브샤브 #등촌칼국수 #샤브샤브국물 #양념 #샤부샤부

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