Name: 봄나물 김밥 향긋한 달래 김밥 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김밥김 2장; 밥 2공기; 달래 70g; 계란 2개; 오이 1개; 단무지 2개; 게맛살 2줄; 깻잎 8장; 식용유 적당량; 참기름 1큰술; 깨소금 조금; 소금 1/2작은술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술; 소금 2꼬집; 설탕 1/2작은술; 소금 1/2작은술; 다진마늘 1/2큰술; 매실액 1/2큰술; 간장 2큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1/2큰술; 고춧가루 1/2작은술; 멸치액젓 1/2큰술; 청양고추 조금

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별바라기쿡방

봄나물 김밥 향긋한 달래 김밥 만드는 법

달래로 무얼 만들어 먹을까 하다가 김밥이 먹고 싶더라고요. 그래서 만든 달래 김밥입니다. 봄에 즐길 수 있는 향긋한 김밥이에요. 야채가 많이 들어서가 아삭아삭 씹히는 식감도 너무 좋아요. 2줄 기준입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김밥김
2장 구매
밥
2공기 구매
달래
70g 구매
계란
2개 구매
오이
1개 구매
단무지
2개 구매
게맛살
2줄 구매
깻잎
8장 구매
식용유
적당량 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
조금 구매

[밥 밑간]

소금
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[계란 밑간]

소금
2꼬집 구매
설탕
1/2작은술 구매

[오이 절임]

소금
1/2작은술 구매

[달래 양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2작은술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
청양고추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
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조리용나이프
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채반
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도마
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조리용나이프
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볼
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요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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요리스푼
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김발
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랩
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

달래는 물에 여러 번 세척해서 묻어있는 이물질을 먼저 제거해 주세요. 그리고 달래 뿌리 쪽에 있는 돌기를 칼로 꼭 제거해 주세요. 하나하나 전부 제거해 주세요.

믹싱볼 , 조리용나이프

손질이 다 된 달래는 식초물에 5분 정도 담갔다가 체에 밭쳐서 물기를 제거합니다.

채반

달래 뿌리 쪽은 칼등으로 한 번씩 눌러 으깨줍니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 듬성듬성 잘라 준비해 주세요.

오이는 돌려 깎기 하기 편한 크기로 잘라서 돌려깎은 후 채 썰어주세요. 그리고 소금 1/2작은술 넣어서 15분 잠시 절여줍니다.

계란 두 개에 소금 2꼬집과 설탕 1/2작은술 넣어서 계란을 잘 풀면서 섞어줍니다.

볼 , 요리젓가락

예열된 프라이팬에 기름을 적당히 두르고 계란을 을 전부 부어주세요. 얇아서 금방 익어요. 뒷면이 얼추 익었으면 뒤집어서 살짝만 더 구워줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

다 구운 계란지단을 돌돌 말아서 채 썰듯이 잘라줍니다.

게맛살도 살짝 구워서 대기합니다.

미리 절여놨던 오이는 물기를 쭉 쫘줍니다. 단무지 2줄도 같이 준비해 주세요. 그리고 달래에 양념장을 만들어서 부어 잘 섞어주세요. 양념장에는 다진마늘 1/3큰술, 매실액 1/2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 멸치액젓 1/2큰술, 그리고 청양고추 다진 거 조금 넣어줬습니다. 속 재료 준비가 끝났습니다.