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Tina소울푸드

바게트 곁들인 로제 토마토 홍합 스튜 만드는법

제철에 살이 통통할 때 홍합은 토마토 스튜랑 너무 잘 어울리고 토마토 스튜 베이스가 되는 국물 맛도 맛있게 해주니 홍합 1킬로 사다 넣었어요~
마늘 양파 다져 넣고 너무 묽지 않게 뭉근하게 끓여서
바게트빵 찍어 먹으면서
홍합도 발라 먹고 야채랑 스프 떠 먹는 맛이
여느 이태리 레스토랑 부럽지 않아요.
비쥬얼이 푸짐해서 좋고
와인 안주로도 좋아요.
소스에 빵을 듬뿍 찍어 먹어도 맛있고
다진 야채랑 수프를 떠먹어도 맛있어요.
메뉴는 하나지만 다양한 맛을 느낄 수 있어요.
​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
홍합은 깨끗이 씻어 족사를 떼어 내고.
체에 건져 물기를 빼주세요.
마늘과 양파, 토마토, 데친 브로콜리 기둥을 잘게 썰어 놓아요.
올리브 오일을 넉넉하게 두르고
마늘을 중불에서 볶아 주세요.
센 불에 볶으면 탈 수 있어요.
양파도 같이 넣고 볶아 주세요.
홍합을 넣고 물을 반 컵 넣고
화이트와인과 로제 토마토 소스와 바질 넣고 끓여 주세요.
화이트 와인 없어서 소주를 넣었어요.
브로콜리 기둥과 토마토 썬 것을 넣어 주세요.
저는 요리하다 기둥이 남아서
기둥만 썰어 넣었더니 깔끔해서 좋아요.
샐러리를 썰어 넣어도 좋아요.
토마토 케첩과 소금 한꼬집 넣어 주세요.
마지막에 발사믹 식초 1스푼넣고
후추 약간 넣어 주세요.
팁-주의사항
마지막에 발사믹 식초를 넣으면 한층 고급진 맛이 나요.

등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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