Name: 마른반찬 명태포 양념조림 밥도둑 밑반찬 명태알포
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 명태포 5장; 고추장 1.5스푼; 고추가루 1스푼; 요리당1스푼; 마늘 1티스푼; 맛술1스푼; 물 3스푼; 올리브유 적당량; 참기름 약간; 깨소금 약간

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아이해피

마른반찬 명태포 양념조림 밥도둑 밑반찬 명태알포

진미채랑 비슷하게 만들었지만 한가지 명태포는 기름에 튀기는 과정을 추가해 만들었어요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명태포
5장 구매
고추장
1.5스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
요리당
1스푼 구매
마늘
1티스푼 구매
맛술
1스푼 구매
물
3스푼 구매
올리브유
적당량 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가정에 흔히 있는 재료들로 만들 수 있어 간단해요. 만들어 놓으면 냉장고에 넣어 두고 2~3일 충분히 먹을 수 있어서 마음이 놓이고요. 방학이라 세끼 밥에 간식 챙기기 괜히 부담입니다. 찬찬히 만들어 볼게요.

고추장 수북하게 아니고요. 1.5스푼 넣었어요. 고추가루도 1스푼 넣어 주세요.

요리당 1스푼 넣었는데 더 달달하게 드시고 싶으신 분들은 마지막에 조금 더 추가해 주셔도 좋아요. 저는 1스푼 넣었는데 충분히 맛있게 달았어요.

맛술도 1스푼 넣어주고요. 들어간 양념들이 충분히 섞일수 있게 저어 주어요.

후추가루 조금, 물 3스푼, 마늘 1티스푼 넣어골고루 섞어 줍니다. 양념은 다 만들어 졌어요. 이제 명태포 손질 들어가 볼게요.

명태포는 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 아주 잠깐 담가 주었어요. 조미된 포의 첨가물도 제거하고 명태포를 부드럽게 만들어 줘요.

달궈진 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 뜨거운 물에 데친 명태를 센 불에 볶아 주세요. 거의 튀기듯한 느낌이 들게 볶아 주었어요. 노릇 노릇 구워져서 그대로 먹어도 맛있을 것 같아요. 하지만 잠시 참아야죠. 맛있는 반찬으로 만들어 밥이랑 먹어야 하니까요.

구워진 명태포에 양념장을 넣고 재빠르게 섞어줍니다.

골고루 양념이 묻어서 맛있게 완성이 되었어요. 깨소금 솔솔 뿌리고 접시에 담아 보았어요. 바로 먹어도 맛있지만 하루 지나서 먹어도 딱딱하지 않고 쫄깃하게 먹을 수 있어요. 명태포는 술안주로도 최고예요.

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등록일 : 2023-02-12 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

아이해피

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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