Name: 참치쌈장, 캔으로 만드는 초간단 참치쌈장만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참치캔 1개; 양파 1/2개; 쪽파 3~4쪽; 다진마늘 0.5T; 올리브유 2T; 쌈장 1T; 고추장 1T; 알룰로스 1T; 물 100ml; 깨소금 약간

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꼼지락밥상

참치쌈장, 캔으로 만드는 초간단 참치쌈장만들기

작년 추석엔 스팸 풍년이었는데 요번 설엔 참치 선물이 풍년이었어요 ㅎ 아직 스팸이 남아 있어서 오히려 고맙드라구요. 두부전도 해먹고, 찌개도 끊여먹고 두루두루 잘 활용 할 수 있을거 같아요. 요즘 풍자님 레시피로 유명해졌다고 하던데 전 그전부터 해먹었거든요~ 맛보장해요 ㅎ 정말 맛있어요 달달한 양배추와 찰떡궁합~ 참치쌈장만들기 시작해볼게요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치캔
1개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
3~4쪽 구매

[쌈장양념]

노하우

조리순서Steps

양파 반개와 쪽파를 잘게잘게 다져주세요.쪽파가 없다면 대파도 좋아요.

크게 다지는거 보다, 작게 다져주는게 먹기에도, 보기에도 좋아요.

캔은 채반에 부어주고 팔팔 끊는 물을 준비하고, 부어주세요.

남은 물도 숟가락으로 꾹~꾹~ 눌러 빼줄게요..

팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘도 넣어 살살 볶아주세요.

취향에 따라 1T 정도 넣어도 좋을거 같아요.

마늘향이 솔~솔 올라오면 잘게 다져 둔 양파와 파를 넣고 마늘향이 베이도록 살살 볶아주세요.

양파가 투명해질 때까지 볶아주고, 기름 빼준 참치를 넣어주세요.

다시한번 재료들이 잘 어우러지게 덩어리들도 풀어주면서 볶아주세요.

청양고추를 추가해줘도 좋을거 같아요.

쌈장(된장), 고추장을 차례로 넣어주세요.쌈장을 넣어야 하는데 된장만 있어서 된장으로 대체를 했어요.

알룰로스 1T (물엿, 꿀, 올리고당 가능), 물 100ml 를 넣고 볶아주세요.

센불에선 양념이 타버릴 수 있으니 중불에서 조리해 주세요

언제까지 볶나요?
참치쌈장이 촉촉하다 싶을 정도로 수분만 남기고 불 끄면 되요~너무 꾸덕꾸덕하면 또 참치의 텁텁한 맛이 날 수 있으니까 너무 바싹 볶지는 말아주세요.

윤기가 좌르르~ 맛있게 볶아지고 깨소금 뿌리링~ 해주면 간단한데 맛도 있는 참치쌈장만들기 완성이에요.

참치쌈장은 양배추랑 잘 어울리는거 같아요. 장 만드는 동안 전자렌지 이용해서 양배추 쪄볼게요~

1. 적당한 크기로 자른 양배추를 식초를 넣고 1분정도 담궈주고, 흐르는 물에 씻어 전자렌지용 그릇에 담아요.
2. 물을 조금 넣어주고, 비닐이나 랩을 씌워 렌지에 넣어주세요. 김이 나갈 수 있도록 살짝~ 구멍내주시구요. 양배추가 투명해질때 까지 돌려주세요. 1/4 기준 4분 정도 돌려주었어요.