시금치무침 만드는법 시금치나물무침

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써지니

시금치무침 만드는법 시금치나물무침

시금치 한 단으로 2가지 시금치무침을 만들었어요. 시금치무침을 많이 만들어 놓으면 나중에 물이 생겨 간이 싱거워지고 금방 상할 수 있어 소량으로 조금씩 만들어봤어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[시금치무침 재료]

시금치
170g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
진간장
0.8큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
0.6큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매

[시금치 데치기]

물
1.3L 구매
소금
0.5큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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▶시금치의 뿌리 위쪽을 과도로 잘라주면 한 잎씩 분리가 되기 때문에 지저분한 잎이나 시든 잎을 골라내줍니다.

시금치 170g

▶볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어가며 3~4번 정도 물을 바꿔가면서 시금치를 세척 한 후, 채반에 담아둡니다.

▶냄비에 물 1.3리터와 굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에서 물을 끓여줍니다.

물 1.3리터, 굵은소금 0.5큰술

▶물이 보글보글 끓어오르면 시금치를 넣고 뒤적여주면서 15~30초 정도만 살짝 데쳐주세요.(시금치를 오래 데치면 물러지면서 물러지기 때문에 살짝만 데쳐주세요)

시금치

▶데친 시금치는 불을 끈 상태에서 바로 채반에 담아 흐르는 물에 뒤적이면서 남아있는 열을 식혀줍니다.

▶시금치의 물기를 짜 줄 때에는 촉촉할 정도로 물기를 짜 주세요.

▶물기를 짠 시금치는 볼에 담은 후 손으로 털어가면서 풀어줍니다.

▶다진 마늘 0.4큰술, 진간장 0.8큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 0.6큰술을 넣어줍니다.

다진 마늘 0.4큰술, 진간장 0.8큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 0.6큰술

▶시금치와 양념을 조물조물 무쳐주면서 뭉친 시금치는 털어주면서 무쳐줍니다.
▶맛을 보고 간이 싱겁다고 느껴지면 소금 1~2꼬집을 넣고 무쳐줍니다.(개인적으로 소금은 넣지 않았어요)

소금 1~2꼬집(싱겁우면)

▶간이 맞춰졌다면 시금치무침 만드는법 완성입니다.^^

: ▶통꺠를 갈아서 깨소금으로 넣었더니 고소한 향이 더 진하면서 맛도 풍미스러웠어요.
▶참기름 대신 들기름 넣어도 맛있어요.

시금치나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-09 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#시금치요리 #나물반찬 #시금치나물무침 #밑반찬 #무침 #시금치데치기 #시금치무침만드는법

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