콜라비 마요네즈 무침

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밥심은국력

콜라비 마요네즈 무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 콜라비는 북유럽 원산으로 꽃양배추의 하위종으로 무와 식감이 비슷하나 속쓰림이 없고 단맛이 강하고 비타민과 칼슘 등 영양분이 풍부한 것으로 알려져 있어요. 오늘은 콜라비 마요네즈 무침을 만들어 볼게요. 저도 검색해보고 응용하여 만들었어요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비
1/2개 구매
마요네즈
적당량 구매
함초소금
1작은술 구매
백후추
약간 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

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콜라비는 깨끗하게 세척한 후 감자칼로 껍질을 벗겨요.

콜라비는 반 개만 사용했어요.

콜라비는 채를 썰어요.

끓는 물에 콜라비를 살짝 데쳐요.

찬물에 헹궈서 물기를 제거해주세요.

볼에 데친 콜라비를 넣고 마요네즈를 3바퀴 돌려 넣어주고 함초소금 1작은술 과 백후추를 톡톡톡 넣어요. 함초 소금 대신 다른 소금을 넣어도 됩니다. 검은 후추보다는 백후추가 지저분해 보이지 않아요. 거뭇거뭇하면 보기 싫잖아요.

버무리기만 하면 끝이죠.

잘 버무려졌어요.

검은깨를 뿌리니까 엣지있지요? 살짝 데쳐서 수분이 제거되어 무침 요리가 잘 되면서 아삭한 맛은 그대로 살아 있어요.

콜라비무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-09 수정일 : 2023-02-10

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#콜라비무침 #콜라비 #콜라비마요네즈무침 #반찬 #제철요리 #콜라비요리

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