맛있는 부추전 레시피 새우살부추전 만드는 법

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라피네

맛있는 부추전 레시피 새우살부추전 만드는 법

다진 새우살과 청량고추를 넣어서 부추전을 부쳤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
부침가루
1비율 구매
물
1비율 구매
새우살
12~3마리 구매
진간장
2T 구매
식용유
적당량 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

진간장
2T 구매
식초
3T 구매
고추가루
0.5T 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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전반죽물을 먼저 만들어줍니다. 부침가루와 차가운 물의 비율을 1:1 정도로 해서 섞어주는데 반죽물이 뻑뻑하면 안되고 숟가락으로 떴을때 주르르 흘러내릴 수 있게 묽어야해요.

반죽물이 완성되면 쫑쫑 썬 부추를 넣어주세요.
부추는 한줌 사용했고 5~6cm 길이로 잘랐습니다.

감바스용 냉동새우 12~3마리 정도 해동시킨후 깨끗히 세척하고 칼날로 으깨주고 다져줬어요.

반죽물에 다진 새우살도 넣어줍니다.

오늘 부추전의 맛있는 꿀팁은 바로 진간장이에요.
진간장 2T넣어주면 간도 맞고 감칠맛도 더욱 생겨요.

새우부추전은 자칫하면 느끼할 수있기 때문에 청량고추를 썰어서 넣어주면 매콤한 맛과 깔끔하고 더 맛있게 먹을 수있어요.
청량고추 2개 정도 썰어줍니다.

청량고추까지 썰어넣은 후~

모든 반죽을 골고루 잘 섞어줍니다.

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 떠서 얇게 펼쳐주세요. 불은 중불입니다. 불이 너무 세면 반죽이 타고 너무 약하면 전이 기름을 많이 흡수하게 됩니다.

앞뒤로 노릇하게 구워서 초간장과 함께 곁들이면 정말 맛있는 부추전이 완성됩니다. 맛있게 드세요.

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등록일 : 2023-02-08 수정일 : 2023-02-09

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#부추요리 #부추전레시피 #새우부추전 #전종류 #새우부추전만드는법 #새우요리 #부추전부치는법 #전반죽

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