감자탕 등뼈 시간없는데? 찬물에 담가 말아?? (ft. 찍어먹는 겨자소스)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,560

상품목록

즐거운날랄라

감자탕 등뼈 시간없는데? 찬물에 담가 말아?? (ft. 찍어먹는 겨자소스)

조미료 첨가 1도 없이도 충분히 본연의 재료만으로
정말 진국의 감자탕을 끓이실 수 있습니다

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2kg 구매
우거지
300g 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
통후추
10알 구매
감자
3~4알 구매
물
3L 구매

[재료]

국간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
콩가루
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

[겨자소스재료]

간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
연겨자
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

등뼈 2kg 냄비에 넣고
찬물에 푹 담가 센불에 팔팔 끓여주세요

‼️ 냉동등뼈일 경우에는
찬물에 30분간 담가 해동을
해주면 좋지만 냉장상태 등뼈는
물에 담가주실 필요 없어요
유통과정에서 핏물은 어느정도 제거된
상태라 바로 애벌삶기만 해주셔도 OK!!

겉면이 갈색으로 변하면
물을 모두 버리고 등뼈를 깨끗하게
씻어냅니다

손질한 우거지 300g에 양념을 해주세요
우거지300g, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술,
된장 1큰술, 고춧가루 4큰술 조물조물 무쳐놓으세요

깨끗한 냄비에 등뼈를 담아주고 대파, 양파, 통후추10알
넣어주고 물 3리터 넣어 팔팔 끓여줍니다
(센불에서 끓기시작하면 중불에서 40분)

냄비에 콩가루 2큰술, 들깨가루 2큰술
볶다가 된장 1큰술, 멸치액젓 2큰술 넣어
볶다가 등뼈육수 100ml 넣어 잘 풀어주세요

푹 삶아진 등뼈는 양파, 대파, 후추 등
모두 건져내고 콩가루양념과 양념한 시래기, 감자를
넣고 다시 한번 30분 중불에서 끓입니다

마지막 간을 보고 멸치액젓 1큰술, 소금 1/2큰술
넣어 입맛에 맞게 조절합니다.
마지막으로 대파, 다진마늘 1큰술, 청양고추 1~2개
넣어주면 완성입니다

찍어먹는 소스 간장 1큰술, 물 1큰술,
식초 1큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 1/2큰술
잘 섞어주면 소스까지 완성입니다

감자탕 관련 상품

등록일 : 2023-02-08 수정일 : 2023-02-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

sns

sns

sns

요리 후기 1

빛나는 진 2023-04-04 19:58:44

맛있다고 칭찬 받았어요~~ 소스도 너무 맛있게 먹었습니다 쉽게 알려주셔서 감사합니다^^

쉐프의 한마디2023-04-05 07:40:39

안녕하세요 맛있게 잘 드셨다니 너무 다행입니다 ^^ 댓글 남겨 주셔서 제가 더 감사드려요~ 즐거운 하루 보내세요 ^^

댓글 0

#감자탕 #감자탕레시피 #뼈다귀해장국 #뼈해장국

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(8)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(151)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

4.9(102)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(80)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(123)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(120)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(94)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(260)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(241)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(48)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(42)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.