Name: #에어프라이어요리 #에어프라이어생선구이만들기 #고등어구이 #굴비구이 #서대구이
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1/2마리; 조기 1마리; 서대 1마리; 올리브오일 1큰술; 회초장 1큰술; 고추장 1작은술; 맛술 1작은술; 다진마늘 1꼬집; 썬 파 1작은술; 맛간장 2큰술; 썬 쪽파 1작은술; 다진 청양고추 1작은술; 맛술 1큰술

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강철새잎

#에어프라이어요리 #에어프라이어생선구이만들기 #고등어구이 #굴비구이 #서대구이

#에어프라이어요리 #에어프라이어생선구이만들기

#고등어구이 #굴비구이 #서대구이

#바삭하게굽어낸생선구이 #올리브오일 #200도 #20분구이

#생선구이

설날에 받아 온 생선들....나 생선 싫어하는데,,,

그렇다고 육고기를 좋아하는 것도 아니지만요.

에어프라이어로 굽고 싶지만 기존의 에어프라이어는 워낙에 작은 사이즈라서

생선을 굽기에는 애매했습니다. 이참에 대용량의 에프를 구입햇습니다.

그래서 큰맘먹고 했으니 통닭도 해주고 피자도 구워주고,

과자도 만들어야겠습니다. 첫번째는 받아온 생선구이부터 해 주었습니다.

소금간을 할 필요없이 올리브오일 발라주고는

200도에서 20분간 구워주는데 10분이 지난 후에

뒤집어서 구워주시면 바삭하면서도 잘 구워진 생선구이를 드실 수있습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1/2마리 구매
조기
1마리 구매
서대
1마리 구매
올리브오일
1큰술 구매

[초고추장양념재료]

회초장
1큰술 구매
고추장
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매
다진마늘
1꼬집 구매
썬 파
1작은술 구매

[간장양념재료]

맛간장
2큰술 구매
썬 쪽파
1작은술 구매
다진 청양고추
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

굴비와 서대, 그리고 고등어입니다. 모두 손질되어져서 설 선물로 받은 생선입니다. 여수에서 온 것이지요.

고등어 손질법 레시피

소금간은 하지 않았습니다. 조기도 짠맛이 강하고 고등어도 그래서요. 서대도 조기만큼 간아 쌔지는 않지만, 굳이 소금간을 할 필요가 없었습니다. 어차피 초고추장양념과 간장양념에 찍어서 먹으면 되니까요. 철판에 눌러 붙지 않게 하기 위해서 올리브오일을 뿌려 주었습니다.

구울때에는 껍질이 윗쪽으로 가게 구워 줍니다. 그리고 에어프라이어에 넣어 줍니다. 이 에어프라이어는 예열을 할 필요가 없더라고 하더군요. 바로 직행으로 코드를 꼽아 주고는 넣어 주었습니다.

위에 표시되어져 있는 온도와 시간을 보고 생선구이는 20분이 소요됩니다.

온도는 200도입니다. 10분 후에 뒤집어서 구워 줄 예정입니다.

구워지는 동안에 두가지의 양념장을 만들어 줍니다. 하나는 매콤한 초고추장양념장이고, 또다른 하나는 간장양념장입니다.
회초장에, 다진마늘, 썬파, 맛술, 고추장을 넣어서 섞어 주면 너무 달지도 시큼하지도 않은 양념장이 됩니다. 요런 재료로 생선을 구운 후에 이 양념을 발라 주고 드셔도 아주 맛있습니다.
다음에는 간장양념장인데요. 맛간장에 맛술, 썬파, 청양고추다진 것을 넣어 준 것입니다.

구워지는 동안에 두가지의 양념장을 만들어 줍니다. 하나는 매콤한 초고추장양념장이고, 또다른 하나는 간장양념장입니다. 회초장에, 다진마늘, 썬파, 맛술, 고추장을 넣어서 섞어 주면 너무 달지도 시큼하지도 않은 양념장이 됩니다. 요런 재료로 생선을 구운 후에 이 양념을 발라 주고 드셔도 아주 맛있습니다. 다음에는 간장양념장인데요. 맛간장에 맛술, 썬파, 청양고추다진 것을 넣어 준 것입니다.