정월대보름, 오곡밥 짓는 법과 우리 집 보름밥상

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정월대보름, 오곡밥 짓는 법과 우리 집 보름밥상

정월대보름이면 묵은나물과 오곡밥은 빠질 수 없습니다. 오리불고기와 함께 차린 보름밥상입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

육수
4컵 구매
배추 시래기
1줌 구매
된장
1숟가락 구매
청양초
1숟가락 구매
들깻가루
2숟가락 구매
시판 오리불고기
200g 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매
찹쌀
340g 구매
팥
40g 구매
찰기장
40g 구매
차조
40g 구매
찰수수
40g 구매
밤
7개 구매
대추
5개 구매
포도씨유
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 팥 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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[배추시래기된장국] 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 냉동실에 얼려둔 배추시래기를 넣어준다.

된장, 청양초, 마늘, 들깨가루를 넣어준다.

[시판 오리불고기볶음] 파프리카, 양파는 채썰어 준비한다.

오리간장불고기는 냄비에 넣고 볶아준다.

고기가 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣고, 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리한다.

[오곡밥] 마트에서 오곡세트를 사 왔어요. 모두 씻어 물에 불려둔다.

명절 차례상에 올린 밤과 대추도 준비한다.

딱딱한 팥은 삶아서 넣고 포도씨유 한 숟가락을 넣어 밥을 지어준다. *밥물은 쌀량과 1:1, 포도씨유가 없으면 올리브유, 참기름, 들기름 모두 상관없어요. 기름이 들어가 곱슬곱슬하게 만들어 준답니다.

오곡밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-06 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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