최고의 요리비결 황태미역국 천상현 레시피

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밥심은국력

최고의 요리비결 황태미역국 천상현 레시피

미역은 중금속과 오염물질을 몸 밖으로 배출하는 점질성 다당류인 알긴산과 식이섬유가 풍부하고 인체의 골격과 치아를 형성하는데 필수적인 칼슘과 정신을 안정시키는 칼륨, 암 발생을 억제하는 셀레늄이 많이 들어 있어 매우 좋은 식품이지요. 오늘은 최고의 요리비결 황태미역국을 만들어 볼게요. 청와대 셰프로 유명한 천상현 레시피 입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린 미역
100g 구매
황태채
40g 구매
참기름
2큰술 구매
쌀뜨물
4컵 구매
달걀
1개 구매
국간장
1큰술 구매
참치액젓
1/2큰술 구매
꽃소금
1/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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미역은 찬물에 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라요. 꼭 짜주세요.

황태채도 먹기 좋은 길이로 잘라요. 가위로 잘라주세요.

찬물에 10분 정도 불려요.

황태채는 꼭 짜주세요. 수분을 머금어 부드러워진 황태채입니다.

쌀뜨물 800ml, 4컵을 준비해요.

냄비에 참기름 2큰술을 넣고 황태채 넣어 볶다가 불린 미역을 넣고 볶아요. 황태와 미역은 먼저 볶아야 비린내 제거가 됩니다.

쌀뜨물 4컵을 부어주는데요. 쌀뜨물도 황태의 비린내를 잡아주지요. 다진 마늘은 반 큰술을 체에 받쳐 풀고 한소끔 끓여요. 10분 정도 끓이세요. 다진 마늘을 볶을 때 넣어도 되지만, 요렇게 마늘 향만 나게 하면 아이들도 먹기 좋아요.

국간장 1큰술, 참치액젓 반 큰술, 꽃소금 1/3큰술을 넣어 주고요. 황태에도 간이 있어 간은 세게 하지 않아도 되지요. 먼저 간을 보고 싱거우면 소금을 넣어 주세요. 그런 다음 달걀을 풀어 넣어주세요.

달걀은 처음에는 젓지 마세요. 그래야 몽글몽글 예쁜 모양이 나와요.

최고의 요리비결, 황태미역국 완성입니다.

황태미역국 관련 상품

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#최고의요리비결황태미역국 #황태효능 #미역효능 #황태미역국 #국물요리 #천상현레시피 #청와대셰프레시피 #미역국 #황태국

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