정월대보름 오곡밥 만드는 법 재료 전기밥솥 찰밥 만들기

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배고픈엄마

정월대보름 오곡밥 만드는 법 재료 전기밥솥 찰밥 만들기

정월대보름에 먹는 오곡밥 찰밥이 지금은 참으로 맛있습니다. 어릴때 엄마가 해줄때는 너무 싫었는데 말이죠. 소금을 살짝 넣고 간간하게 해주던 엄마 오곡밥에서 저는 소금은 넣지 않고 합니다. 그리고 씹히는 게 너무 많아 찰지다기보다 깔끔하게 느껴졌던 오곡밥 아닌 칠곡 팔곡 아무튼 뭔가 많이 든 오곡밥이었지요. 그래서 저는 팥, 검정콩, 찰수수, 찰기장쌀, 찹쌀 요렇게 딱 다섯까지만 넣고 오곡밥을 합니다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
2컵 구매
검정콩
1/2컵 구매
찰 수수
1/2컵 구매
찰 기장
1/2컵 구매
팥
1/2컵 구매
물
3.5컵 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 팥 조리법

조리순서Steps

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찹쌀 2컵, 검정콩 1/2컵, 찰 수수 1/2컵, 찰 기장 1/2컵, 팥 1/2컵을 준비했습니다.

팥과 콩은 씻어 충분히 잠기는 물을 붓고 팥은 2시간 이상 콩은 1시간 이상 불려줍니다.

찰기장쌀입니다. 볼에 물과 함께 담아 저어주면서 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다. 쌀알이 작기 때문에 고운 체를 사용해 주세요.

찰수수와 찹쌀도 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.

불린 콩과 팥을 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.

그리고 전기밥솥 내솥에 준비한 오곡을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그리고 물 3+1/2컵을 붓고 일반미 모드로 밥을 해주었습니다. 찹쌀이 많이 들어가는 찰밥은 물양을 살짝 줄이고 기능도 일반미로 하는 게 밥이 너무 쳐지지 않고 딱 좋았답니다. 물론 저의 개인적인 입맛입니다.

오곡밥이 완성되면 고르게 섞어 줍니다.

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등록일 : 2023-02-01 수정일 : 2023-02-03

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배고픈엄마

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