국물이 땡긴다면 <버섯전골> : 추운 겨울날 얼큰한 국물이라면 뭔들

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봉봉이랑

국물이 땡긴다면 <버섯전골> : 추운 겨울날 얼큰한 국물이라면 뭔들

추위에 떨다가 집에 들어와서 따끈한 국물을 먹으면 너무 좋지 않나요? 건강에도 좋은 버섯전골은 완벽한 식사 한끼가 되어줄겁니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[메인재료]

모듬 버섯
400g 구매
양파
1/2개 구매
멸치다시마육수
3컵 구매

[양념재료]

고추장
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후추
약간 구매

[소스재료]

진간장
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
레몬청
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진양파
1큰술 구매

[기타재료]

청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2줌 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양파를 슬라이스로 잘라준 다음 전골냄비 바닥에 깔아줍니다.

양파 1/2개

준비한 모둠버섯을 이쁘게 전골냄비 위에 플레이팅 해 줍니다.

모둠버섯 400g

오늘은 느타리버섯, 만가닥버섯, 팽이버섯, 표고버섯을 준비했습니다.
표고버섯은 이쁘게 칼집을 내 주면 비주얼이 좋아져요.

버섯전골의 얼큰함을 완성시켜 줄 양념을 만들어줍니다.

고추장1큰술, 된장1/2큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1큰술, 국간장1큰술, 매실액1큰술, 후추약간

매콤하게 드시고 싶으시다면 청양고추를 다져 넣으셔도 됩니다.

전골냄비에 플레이팅 된 버섯 위에 양념소스를 골고루 부어줍니다.

육수를 부어주세요.

멸치다시마육수 3컵

중불

코인육수 또는 쌀뜨물을 사용하셔도 됩니다.

함께 곁들여먹을 소스도 만들어줍니다.

진간장4큰술, 맛술2큰술, 올리고당2큰술, 레몬청2큰술, 식초1큰술, 다진양파 1큰술

한번 끓고나면 이제 먹을 차례예요!

청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 반줌

버섯전골 관련 상품

등록일 : 2023-02-01 수정일 : 2023-02-01

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레시피 작성자About the writer

신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.

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#버섯 #전골 #버섯전골 #얼큰전골

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