소고기 미역국 레시피 재료 꿀팁

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달링제이

소고기 미역국 레시피 재료 꿀팁

갑자기 소고기 미역국 생각이 나서 생일도 아닌데 끓여봤어요. 비교적 간단한 재료 이용해서 만드는 음식이지만 맛있어서 종종 생각나는 음식입니다 : )

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
150g 구매
자른미역
20g 구매
들기름
적당량 구매
후춧가루
톡톡 구매
국간장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참치액젓
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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넉넉한 볼에 물을 담아 약 30분 불려두었어요. 다 불린 다음 체에 밭쳐 흐르는 물에 주물주물 헹궈냅니다.

핏기 제거를 위해 물에 담가두거나 키친타월로 꾹꾹 눌러주면 돼요.

저는 키친타월로 꾹꾹

냄비에 들기름 넉넉히 두르고 후춧가루 톡톡 뿌려 볶아줬어요.

여기에 국간장 한 숟가락 함께 볶으면 먹을 때 훨씬 더 맛있어요.

타지 않게 볶다가 불려놓은 미역 함께 볶으면 돼요.

미역 볶기

마찬가지로 국간장 한 숟갈 두르고 볶으면 간이 배서 더 맛있답니다 : ) 해조류 특유의 비린내가 있을 수 있으니 충분히 볶아주어요.

물 넉넉하게 준비해 끓이면 돼요. 따로 육수 준비 안 해도 괜찮습니다.

잡내 제거를 위해 다진 마늘 넉넉히 한 숟가락 풀어서 끓이면 더 풍미 있어요. 이것 또한 소고기 미역국 레시피 꿀팁이니 잊지마세요~

보글보글 끓여내는 중

끓어오르면 불순물이 뜨는데 이 거품은 모두 걷어냅니다. 그래야 국물이 깔끔해요!

어느 정도 밑간이 되었지만 그래도 심심한 맛이에요. 이럴 때 별미가 되는 재료 추가!

미역국 끓이기 꿀팁 중에 제일 중요한 참치액 이렇게 마무리해야 진하고 감칠맛 나는 국물을 맛 볼 수 있어요!

액젓 1스푼만 넣어 끓이면 돼요.

이후 부족한 간은 굵은소금 소량 넣거나, 짜게 느껴지면 물 더 부어서 끓이면 됩니다. 간장, 액젓류를 넣으면 색깔이 탁해질 수 있으니 마무리 밑간은 소금 사용하는 게 좋아요~!

오래 끓여야 맛있는 것 아시죠? 간은 살짝 싱겁게 해서 30분 이상 중간 불로 푹~ 끓였어요

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2023-01-26 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

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#미역국 #소고기미역국

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