쓴맛 1도없는 맛있는 도라지나물 만들기

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오지봉봉

쓴맛 1도없는 맛있는 도라지나물 만들기

쓴맛 1도 없는 도라지나물 만들기

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
200g 구매
설탕
0.5T 구매
소금
1T 구매
대파
1개 구매

[양념]

국간장
1.5T 구매
참치액
1T 구매
참기름
1T 구매
설탕
1꼬집 구매
물
4숟갈 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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도라지에 설탕0.5T ,소금1T를 넣고 살살 치대서 쓴맛을 제거하며 숨을 죽입니다

숨이죽은 도라지를 물에 여러번 헹궈내고 깨끗한물에 40분동안 담가둡니다

채반에 두고 물기를 다빼줍니다

팬에 파기름을 내서 도라지를 넣고 위분량의 양념을 다 넣고 볶아내줍니다

불을끄고 뚜껑을 닫고 잔열로 익힙니다

: 처음에 너무 쌔게 치대면 고사리가 물러집니다

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등록일 : 2023-01-24 수정일 : 2023-01-25

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 반갑습니다 요리를 사랑하는 주부 입니다 매일하는 요리 기록하고 소통하며 맛있는 레시피 공유해요

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#도라지나물 #도라지 #도라지쓴맛제거 #밑반찬 #나물반찬

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