Name: 무나물:양념 다 빼고 무나물 맛에 집중!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1개; 양파 1개; 소금 7g; 물 1컵; 들기름 약간

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재미마미

무나물:양념 다 빼고 무나물 맛에 집중!

맛있는 겨울무 맛을 믿고 최소의 재료로 양념없이
만든 맛있는 무나물요리, 식감은 아삭하고 차게 먹어도 맛있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
양파
1개 구매
소금
7g 구매
물
1컵 구매
들기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

무와 양파는 채썬다.

무를 토막낸 후 그 토막낸 무를 세워 편썰기 후
채를 썰면 무가 쉽게 부러지지 않아요.

소금에 10~20분 정도 절인다.
*무+양파 무게의 10%소금을 넣어주세요.천일염 굵은소금일 경우엔 7%만 넣으세요.

절이물은 버리지 않고 그대로 조리한다.

절임물 버리지 말고 물 추가해 붓고 센불에서 뚜껑열고 10분쯤 끓인다.
*전 버섯육수가 있어서 넣어주었어요
그냥 물넣어 주세요.

중불로 낮추고 뚜껑 덮고 7분 다시 뚜껑열고 3분여 끓인다.
*마늘 파 심지어 깨도 넣지 않아요.

냉장고에 넣어 차게 먹어도 맛있음.

접시에 담고 들기름 아주 소량만 넣는다.국물맛도 끝내주는 무나물.
*참기름도 좋으나 들기름이 무나물 맛과 더 잘 어울려요.무얼 넣든 아주 조금만 넣으세요.

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등록일 : 2023-01-16 수정일 : 2023-01-16

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재미마미

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#무나물 #무나물볶음 #무요리 #명절나물 #제사나물

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