나박김치 만드는 법

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요리재능발견

나박김치 만드는 법

명절 음식은 기름진 것들이 많아서 상큼한 나박김치가 잘 어울려요 명절 음식에 빠지지 않는 나박김치 만들기 도전해보세요 아주 쉬워요 저 따라 담가서 드셔보세요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1개 구매
무
10cm 구매
쪽파
5개 구매
미나리
15g 구매
오이
1/3개 구매
사과
1/2개 구매
당근
5cm 구매
생수
1000ml 구매

[양념]

고은 고춧가루
1스푼 구매
새우젓국물
1스푼 구매
소금
2스푼 구매
마늘
3~4톨 구매
간마늘
1스푼 구매
홍고추
3~4개 구매

[배추와 무 당근 절임]

소금
3큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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재료는 준비해서 깨끗이 씻어놓아요
알배추 무게를 재어보니 300g이에요 요새 알배추가 꽉 차지가 않았어요

무와 배추는 사방 3cm 정도로 나박나박 썰어요

쪽파와 미나리는 4cm 정도로 자릅니다 오이와 당근도 얇게 썰고 사과만 남겨두세요

당근 무 배추는 소금 3스푼에 20분 정도만 절여서 찬물에 헹궈서 물기를 빼줍니다

무가 맛이 없을 때는 설탕과 함께 절여도 좋아요

고춧가루를 1스푼을 베보자기나 티백에 싸서 생수 500ml 만 넣고 생수에 담가서 고춧물을 우리고 홍고추 3개는 믹서기에 갈아서 마늘 한 스푼과 함께 체에 걸러서 우립니다

고추물을 빨갛게 물들여 놓고 소금 2 큰 술과 새우젓을 국물만 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다

김치통에 재료들을 다 담아주고 빨갛게 물들인 김치물을 붓고 남은 생수500ml 도같이 부어주세요 통마늘 3쪽도 슬라이스해서 티백에 담아 같이 넣어줍니다

실온에서 2~3시간 후 냉장고에 넣어주시면 됩니다 하루 정도 지나서 국물 맛을 보고 간이 안 맞으면 소금을 더 넣으시면 됩니다

남겨둔 사과는 넣지 말고 나박김치 그릇에 담을 때마다 조금씩 썰어 넣으세요 그러면 식감도 좋고 맛도 좋아요 나박김치 만들기 쉽죠!!!

: 고은 고춧가루와 간마늘을 우려냈더니 고은색의 나박김치국물이예요
사과는 김치 담글 때 넣지말고 먹기전에 넣으시면 식감도 좋고 맛도좋아요

나박김치 관련 상품

등록일 : 2023-01-16 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#나박김치만들기 #명절물김치 #나박김치

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