비지찌개 만들기 콩비지 요리 뜨끈하고 칼칼한 겨울 국물요리

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해피레시피류이

비지찌개 만들기 콩비지 요리 뜨끈하고 칼칼한 겨울 국물요리

밥상 차리는대로 잘 잡숫는 남편이 찬바람 불면 적극적으로 장바구니에 담는 식재료가 있는데요, 그것은 바로 콩비지. 뜨끈하고 빡빡하게 끓여낸 비지찌개가 그렇게 땡긴다네용~그렇다면 만들어주는 게 인지상정ㅎ 신김치랑 돼지고기 넉넉하게 넣어 맛있게 끓여봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩비지
400g 구매
돼지고기
250g 구매
신김치
1컵 구매
식용유 볶을 때
1숟가락 구매
참기름 볶을 때
2숟가락 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
물
300ml 구매

[양념]

새우젓
1/2숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1~2숟가락 구매
국간장
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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양파는 채썰고 대파 고추는 어슷썰기 신김치는 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주기

냄비에 식용유1 참기름2를 두른 뒤 키친타올로 핏물을 제거한 돼지고기를 넣어 볶기

돼지고기 겉면에 회갈색이 돌면 신김치를 넣어 달달 볶기

비지를 넣고 가볍게 뒤적여주기

물 300ml 붓기

새우젓1/2 고춧가루1 다진마늘1을 넣어 간하기

한 번씩 돼지고기가 냄비 바닥에 눗지 않도록 바닥을 긁듯이 저어주고 거품도 틈틈이 걷어주기

한소끔 끓으면 1을 넣기

맛을 보고 국간장으로 기호에 맞게 간하기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️1인분 칼로리 돼지김치비지찌개 500g 405kcal
김치비지찌개 400g 242kcal
✔️기름기가 적은 돼지고기 찌개용은 기름을 넉넉히 넣어 볶아주면 국물의 풍미가 올라갑니다
✔️돼지고기와 새우젓은 맛과 영양 궁합이 좋아요
✔️고춧가루와 청양고추는 식성에 따라 양을 조졸해주세요

비지찌개 관련 상품

등록일 : 2023-01-15 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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댓글 1

#비지 #콩비지 #신김치 #돼지고기 #비지찌개 #콩비지찌개

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