통인시장 기름떡볶이 맛따라잡기

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통인시장 기름떡볶이 맛따라잡기

통인시장 기름떡볶이는 달지 않아요. 밋밋한 것도 같도
닝닝한 것도 같은..마치 평냉처럼 익숙하지 않은 맛이죠.하지만 몇 번 먹다보면 중독되는? 그 맛을 재현해 봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡
500g 구매
육수
1/3컵 구매
국간장
1큰술 구매
대게백간장
2작은술 구매
양조간장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
현미유 또는 식용유
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

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▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

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▶ 맛술 조리법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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떡은 씻어 물에 담가둔다.
*떡볶이떡 대신 도톰하게 썰린 떡국떡을 사용했어요.

볼에 육수와 간장3종을 넣는다.
*통인시장 기름떡볶이집에서 8가지인가? 재료를 넣어 끓인 간장을 사용한다는 얘길 들어서 다시국물 만들어 놓은 것에 간장을 섞어 그 맛을 내고자 했어요.

양념재료를 모두 넣어 양념장을 만든다.

*본래 통인시장 기름떡볶이에 고추장은 안들어가요.
육수가 좀 많이 들어가서 재료와 잘 어우러지게 하기 위해 조금 넣어주었어요.

양념장에 떡을 넣어 버무려둔다.

후추와 깨도 좀 뿌린다.

팬에 현미유+참기름 넉넉히 두르고-

양념한 떡을 넣어 익힌다.

물기없이 바특하게 익혀준다.

기름떡볶이 관련 상품

등록일 : 2023-01-13 수정일 : 2023-01-13

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#기름떡볶이 #통인시장기름떡볶이 #효자동기름떡볶이 #간식 #떡볶이 #맛집따라하기

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