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라피네

강추강추!!! 아이들이 박수 쳐 준 표고버섯삼겹살볶음 레시피 집밥 저녁메뉴 추천

삼겹살과 표고버섯은 정말 환상적인 만남이지 싶어요~~아들이 불맛난다 칭찬한 표고버섯삼겹살볶음 알려드릴께요
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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표고버섯 5개는 밑둥을 제거하고 물에 담궈서 씻지 말고 젖은 키친타올로 버섯의 겉면을 닦아내듯 세척해주세요. 물에 담그면 버섯이 수분을 홖 빨아들여서 맛이 없어요.
세척한 버섯은 적당한 두께로 썰어주시면 됩니다.버섯은 빨리 익기 때문에 두툼하게 썰어주시면 나중에 식감도 좋아요.
대파 반대정도를 굵게 썰어주세요. 저는 냉동파만 있어서 냉동파 사용했는데 크게 상관은 없어요. 대파가 들어가면 잡내도 잡아주고 삼겹살 기름에 볶은 대파가 얼마나 맛있는지 몰라요.
팬에 열을 올린 후 삼겹살을 구워줍니다.
삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
삼겹살이 적당히 익고 기름이 많이 나오면 준비한 대파를 넣고 같이 볶아줍니다. 이때 파기름향이 얼마나 좋은 지 몰라요. 물론 맛도 좋아요.
고기가 완전히 익으면 팬 한쪽에 밀어두고 빈공간에 진간장 1T를 넣어준 후 부르르 끓여주세요. 부르르 끓인 후 고기와 같이 섞어주며 볶아주면 잡내도 잡고 깊은 불향도 낼수 있어요. 저희 아이들이 먹을 때 불향나서 냄새가 너무 좋다고 너무 좋아했네요.
고기와 간장을 섞어준 후 바로 버섯을 넣고 휘리릭 섞어줍니다.
그 후 굴소스 1T 넣어준 후 센불에서 재빨리 섞어주세요.
버섯을 넣은 후오래 볶을 필요는 없어요. 버섯은 잔열로도 금방 익어서 살짝 숨이 죽는다 싶으면 불을 꺼주세요.
그리고 통깨 넉넉하게 뿌려주면 완성!!
표고버섯삼겹살볶음 맛있게드세요. 진짜 맛있어요

등록일 : 2023-01-12 수정일 : 2023-01-12

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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