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요리재능발견

통새우 달래전 만들기

봄의 대표 전령사인 달래는 요즘은 하우스재배로 사시사철 맛볼 수 있죠 쌉싸름한 달래와 달콤한 통새우 넣고 전 만들었어요 달래 전이 은근 맛있거든요
뿐만이 아니라 달래에 톡 쏘는 매운맛에 알리신 성분을 함유하고 있어서 원기회복과 자양강장에도 좋아요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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새우는 너무 크지도 작지도 않게 중간 크기로 준비해 주세요
달래 손질에는 인내심이 필요해요 머리 부분 껍질을 벗기고 뿌리 쪽에 검은 모래 알도 제거해 주세요 손질한 달래는 2~3번 헹궈서 물기를 빼놓아요

달래 손질법 레시피

새우는 소금과 후추로 밑간해 두었다가 버터 넣고 볶아서 익혀주세요
달래는 4~5 줄기로 리스 모양으로 만들어요
달래로 리스 모양으로 만들어 놓고 버터 구이 해놓은 새우도 준비되었어요
부침가루와 물을 동량으로 넣고 계란 1개도 넣어 반죽물을 만들어놓아요
버터에 익혀놓은 새우는 반죽 물이 잘 입혀지도록 밀가루를 살짝만 묻혀주세요
달래를 반죽 물에 묻혀서 팬에 올려주세요
달래를 반죽 물에 묻혀서 팬에 올린 후 새우도 반죽물을 묻혀서 달래 리스 위에 얹어주세요
다진 홍고추도 조금씩 넣고 예쁘게 데커레이션 해서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요
냉이 리스 통새우 전이 완성되었어요 모양도 이쁘지만 달달한 통새우와 냉이의쌉쌀함이 잘 어우러져 봄향기 가득한 새우냉이전 입니다
팁-주의사항
통 새우는 소금과 후추로 밑간해 두었다가 버터 넣고 볶아서 익혀주세요
그래야 새우를 익히지 않아도 되어서 전 부칠 때 타지 않아요

등록일 : 2023-01-12 수정일 : 2023-01-12

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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