Name: 통새우 달래전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 12개; 달래 70g; 다진 홍고추 1스푼; 버터 1스푼; 소금 약간; 후추 약간; 부침가루 100ml; 물 100ml; 계란 1개

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요리재능발견

통새우 달래전 만들기

봄의 대표 전령사인 달래는 요즘은 하우스재배로 사시사철 맛볼 수 있죠 쌉싸름한 달래와 달콤한 통새우 넣고 전 만들었어요 달래 전이 은근 맛있거든요
뿐만이 아니라 달래에 톡 쏘는 매운맛에 알리신 성분을 함유하고 있어서 원기회복과 자양강장에도 좋아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
12개 구매
달래
70g 구매
다진 홍고추
1스푼 구매
버터
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[반죽]

부침가루
100ml 구매
물
100ml 구매
계란
1개 구매

노하우

조리순서Steps

새우는 너무 크지도 작지도 않게 중간 크기로 준비해 주세요

달래 손질에는 인내심이 필요해요 머리 부분 껍질을 벗기고 뿌리 쪽에 검은 모래 알도 제거해 주세요 손질한 달래는 2~3번 헹궈서 물기를 빼놓아요

달래 손질법 레시피

새우는 소금과 후추로 밑간해 두었다가 버터 넣고 볶아서 익혀주세요

달래는 4~5 줄기로 리스 모양으로 만들어요

달래로 리스 모양으로 만들어 놓고 버터 구이 해놓은 새우도 준비되었어요

부침가루와 물을 동량으로 넣고 계란 1개도 넣어 반죽물을 만들어놓아요

버터에 익혀놓은 새우는 반죽 물이 잘 입혀지도록 밀가루를 살짝만 묻혀주세요

달래를 반죽 물에 묻혀서 팬에 올려주세요

달래를 반죽 물에 묻혀서 팬에 올린 후 새우도 반죽물을 묻혀서 달래 리스 위에 얹어주세요

다진 홍고추도 조금씩 넣고 예쁘게 데커레이션 해서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

냉이 리스 통새우 전이 완성되었어요 모양도 이쁘지만 달달한 통새우와 냉이의쌉쌀함이 잘 어우러져 봄향기 가득한 새우냉이전 입니다

: 통 새우는 소금과 후추로 밑간해 두었다가 버터 넣고 볶아서 익혀주세요
그래야 새우를 익히지 않아도 되어서 전 부칠 때 타지 않아요

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등록일 : 2023-01-12 수정일 : 2023-01-12

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#통새우달래전 #새우달래전 #통새우리스달래전

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