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재미마미

가지콩나물찜덮밥:고기,해물없어도 맛좋은 채식해물찜,한그릇요리

식구들이 좋아하지 않는 콩나물,양념맛으로라도
먹어라 라며 만든 찜요리에요.
가지, 브로콜리, 양파 등 채소 더해 만드니
고기, 해물 없어도 맛있는 채식찜 이 되었다죠
그걸 또 밥 위에 얹으니 근사한 한그릇요리 가 되었구요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물을 씻어 물기를 빼둔다.
가지와 양파,대파 등을 한입크기로 썬다.
위의 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.
팬에 참기름과 식용유를 두르고 가지와양파,양념장을 1큰술 넣어 볶는다.
콩나물과 양념장 반을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다. 콩나물이 아삭하게 익을 정도가
되면 뚜껑을 열어 대파와 브로콜리를 넣고나머지 양념을 넣어 재빠르게 볶는다.
찹쌀물 혹은 전분물을 넣어 섞는다.
들깨가루를 뿌린 후 밥위에 얹어낸다.

등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-01-06

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#가지콩나물찜#가지콩나물찜덮밥
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