초간단 육개장 끓이는 방법! 진~~한 국물이 끝내줘요!!!

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구로동이모

초간단 육개장 끓이는 방법! 진~~한 국물이 끝내줘요!!!

맵고 짠 육개장이 아닌 부드럽고 자극적이지 않고,
불고기감으로 끓이는 초간단 육개장입니다. 만들기 너무 쉬워요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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먼저 채소부터 준비해주세요.
고사리는 삶아진 것을 구매했어요.
숙주와 버섯은 깨끗이 씻어 주시고
대파는 세로로 반 가르고 세로로 길게 썰어 주세요.

채소는 취향껏 준비해주세요. 고사리 없이 대파만 더 많이 넣고 대파 육개장 끓어도 맛있습니다.

식용유 3T와 참기름 3T를 넣고
대파를 먼저 볶아 줍니다.
이때 살짝 타도록 볶아 주세요.
그러면 육개장에서 불맛이 납니다.

센불에서 살짝 타도록 볶아 주세요.

고기는 불고기감으로 사용했습니다.
볶아진 대파에 소고기400g를 넣고 후추를 톡톡톡 쳐주시고 고기를 볶아 줍니다.

고기가 60%정도 볶아 졌을때 고추가루 3T를 넣어 주시고 계속 볶아 주세요.
고기에 고추가루가 잘 코팅될 때 까지 볶아 줍니다.

이제 육수를 넣어 주시는데요.
사골육수를 넣어 주세요.
2리터

집에 사골육수가 있으시면 그걸로 넣어주세요.
전 시판용 사골육수 사용했습니다.

사골육수를 넣고 준비해뒀던 채소를 넣어 줍니다.

마늘 크게 2T와 조선간장으로 간을 맞춰주세요.

초간단 육개장 완성입니다.

대략 8인분 되는 양인데요.
계란을 풀어서 드실때는 많은 양에 계란을 풀 수는 없으니깐요.
드실만큼 작은 냄비에 덜어서 계란물을 풀어주세요.

: 생수나 멸치육수보다는 사골육수를 사용해보세요. 훨씬 부드럽고 진한 육개장이 됩니다.
그리고 육수 준비를 따로 안해서 요리시간도 단축되고요.
당면을 넣고 싶으시면 계란물 풀기전에 불린당면을 넣고 계란물을 풀어주세요.

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등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2023-01-04

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

요리 후기 2

짱꾸를왜말렷 2023-02-02 20:52:17

간단 그 잡채 ㅎ ㅎ 넘 맛나유 전 버섯을 더 많이 넣엏어요

포도맘1004 2023-01-15 23:15:08

넘 맛있었어요 국물이 찐해요

쉐프의 한마디2023-01-16 09:27:08

후기 감사합니다^^

댓글 0

#초간단육개장 #소고기육개장

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