Name: 김치찌개 대박집 어떤 비법 재료를 넣을까?
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 묵은지 1/4포기; 돼지고기 300~400g; 쌀뜨물 4컵; 대파 1/2대; 청양고추 1~2개; 두부 1/2모; 다진마늘 1.5큰술; 후추 톡톡; 참치액젓 1큰술; 된장 1작은술; 고춧가루 1큰술; 김치국물 1국자

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2,091

즐거운날랄라

김치찌개 대박집 어떤 비법 재료를 넣을까?

다른건 몰라도 김치찌개
만큼은 잘 끓이고 싶은데…….
맛있는 김치로 푹푹 끓이기만
하면 맛있다는 김치찌개인데…

왜 내가 끓인것만 국물에
김치를 담갔다가 뺀 맛이 나지????
싶을때.......
그때를 위해서 쉽지만 간단하게 끓일 수 있는
김치찌개 레시피 입니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
돼지고기
300~400g 구매
쌀뜨물
4컵 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1~2개 구매
두부
1/2모 구매

[양념 재료]

다진마늘
1.5큰술 구매
후추
톡톡 구매
참치액젓
1큰술 구매
된장
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
김치국물
1국자 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

대파, 청양고추, 두부, 김치 1/4포기
먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

맵기 정도에 따라 청양고추양을 조절해주세요

충분히 센불에서 예열된 팬에
돼지고기, 후추 톡톡을 넣고 볶아주세요

가급적 코팅되지 않은 팬에
고기를 볶아주는 것이 더 맛있답니다~
눌러 붙는것 같아도 기름이 나오면서
해결돼요~~

고기에 기름이 나오기 시작하면
다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을
넣고 볶아주세요

돼지기름에 고춧가루를 넣어
고추기름을 넣은 듯한 풍미가 생겨요

어느정도 볶다가
참치액젓 1큰술, 된장 1작은술
넣어 빠르게 볶아줍니다.

참치액젓 대신 멸치액젓 가능

된장을 알게 모르게 1작은술 넣어주면 (된장이 포인트!!)
돼지고기 누린내도 잡아주면서 깊은맛이 납니다

김치를 넣고 센불에서 2~3분 정도 볶아주세요

쌀뜨물 2컵 넣고 한번 끓여주세요
뚜껑 닫고 센불에서 팔팔 끓이다가
다시 한번 쌀뜨물 2컵과
김칫국물 1국자 넣고 끓여줘요

돼지고기를 충분히 익힌 후 물을
넣어 줘야 누린내가 나지 않아요

대파, 청양고추, 두부, 다진마늘 1큰술 넣고
10분 더 끓여주면 완성입니다
간을 보시고 부족한 간은 소금으로 가감해주세요

다진마늘은 요리가 완성되는 5~10분 전에 넣어주셔야 감칠맛이 좋아요~

: 계량스푼 1큰술 = 15ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml
밥숟가락 (수북히) = 13~15ml
**일반 밥숟가락과 계량스푼 용량의
차이가 있습니다 일반 밥숟가락으로
계량할 시 수북하게 떠서
하시길 권해드려요!**