Name: 팥 넣어 늙은호박죽 만들기 / 팥 삶기 / 찹쌀풀 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은호박 2kg; 팥 200g; 설탕 8T; 소금 2t; 물 2컵; 건식찹쌀가루 6T

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판교맘’s누구나집밥

팥 넣어 늙은호박죽 만들기 / 팥 삶기 / 찹쌀풀 만들기

시댁에서 팥과 늙은 호박을 받은 게 있어서, 팥 삶아 '호박죽'을 만들어 보았어요!

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

늙은호박
2kg 구매
팥
200g 구매
설탕
8T 구매
소금
2t 구매

[찹쌀풀]

물
2컵 구매
건식찹쌀가루
6T 구매

노하우

조리순서Steps

팥 200g은 깨끗하게 씻고, 물 넉넉히 부어 하루 전날 냉장고에 넣어 불려주시고,

물을 팥 위로 2cm 정도 더 높이 부어 주신 후, 포근해질 때까지 끓여 주시고,

끓기 전에 떠오르는 것들은 건져주세요.

찹쌀풀만들기->물 2컵(400ml)에

건식 찹쌀가루 6T를 넣고

잘 풀어가며, 묵직해질 때까지 한 방향으로 저어주시다가

뽁뽁 올라오면 불을 꺼 주세요.

그동안 삶아진 팥은 채망에 놓아 물을 자연스럽게 빼 주시고,

냄비에 늙은 호박을 넣고,

물을 반 정도만 채워 주신 후, 반 정도 익으면,

믹서기에 곱게 갈아주세요.

그냥 국자로 꾹꾹 눌러서 으깨도 되지만, 믹서기나 핸드 믹서를 이용하면 훨씬 곱고 편안하게 갈 수 있어요.

폭폭 끓어오르면, 10분 정도 저어가며 더 끓여주신 후,

설탕 8T,

소금 2t,

만들어 놓은 찹쌀풀,

팥 넣어 주시면 끝!

빛깔이 아주 곱지요~~!!

오늘도 건강하고 행복한 식사하셔요^^

: 1회 400g, 197kcal

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등록일 : 2023-01-02 수정일 : 2023-01-03

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

db**** 2023-02-04 10:46:50

처음 끓였는데 완전맛있어요 따라하기쉬워서감사합니다

#찹쌀풀 #호박죽 #늙은호박 #늙은호박죽 #팥호박죽 #방학간식 #노화예방 #비타민A #변비예방 #식이섬유소

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