[제철메뉴] 보약같은 겨울냉이향 가득, 냉이솥밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

321

상품목록

낭만처자

[제철메뉴] 보약같은 겨울냉이향 가득, 냉이솥밥

겨울냉이향이 짙은 요즘
다소 해비한 음식을 많이 먹게 되는 연말파티와 연초에
향긋하면서 깔끔하게 속을 정화해주는 냉이솥밥을 자주 해먹는데요
보약같은 진한 냉이향과 표고향이 코를 즐겁게 해주고
송송 썰어올린 김장김치가 매콤한 감칠맛을 더해 반찬없이도 한솥 뚝딱을 부른답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
2컵 구매
냉이
2줌 구매
표고버섯
1-2개 구매
김치
2장 구매

[양념장]

맛간장 또는 진간장
2밥숟가락 구매
매실청
1티스푼 구매
들기름 또는 참기름
약간 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
다진 파
1티스푼 구매
다시육수
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 쌀불리기
쌀은 세번 정도 물을 갈아주며 씻어 물을 완전히 따라내고 30분 정도 불려둡니다. 이때 2번째 또는 3번째 쌀뜨물은 버리지 말고 따로 받아두면 냉이를 씻을 때 유용해요

2. 냉이 다듬기
냉이는 칼로 뿌리와 줄기가 만나는 부분을 중심으로 흙이나 이물질을 살살 긁어내고 깨끗이 씻어 준비합니다

3. 냉이썰기
냉이는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어

4. 물에 담가두기
냉이가 충분히 잠기도록 오목한 그릇에 담고 물을 서너 차례 갈아가며 흔들어 씻어 이물질이 완전히 제거하고 건져 물기를 빼둡니다.
Tip> 이때, 쌀을 씻을 때 쌀뜨물을 버리지 말고 2번째 정도의 쌀뜨물을 받아뒀다 씻으면 흡착력이 좋아요

5. 표고 썰기
표고는 약 1센티미터 크기로 깍뚝썰기해 준비합니다.
표고는 감자로 대체가능합니다.

6. 밥짓기
불려둔 쌀은 동일비율의 물을 붓고 솥밥을 하면되는데요
바르르 끓으면 약불러 줄이고 뜸들이기 직전에 냉이와 버섯을 올립니다

7. 냉이&버섯 올리기
밥이 뜸단계로 넘어가기 전에 버섯(또는 감자)와
냉이를 올리고 뚜껑을 닫고 뜸을 들여요

요렇게 냉이향이 빠져나가지 않게 뚜껑은 꼭 닫고 뜸을 들여주세요 (약 10분)

8. 김치 썰기
김치는 속과 양념을 적당히 털어내고
먹기 좋게 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

만약 김치가 시거나 너무 익었다면
설탕 한꼬집을 넣고 볶아서 올려도 맛있어요

9. 양념장 만들기
밥이 뜸 드는 동안 양념장도 만들어두고요

10. 담기
개별 그릇에 냉이밥을 담고
김치와 양념장을 함께 올려
쓱쓱 비벼먹으면 꿀맛입니다

: 표고 대신 감자와 토마토를 큐브형태로 썰어서 곁들여도 맛있답니다.

냉이솥밥 관련 상품

등록일 : 2022-12-31 수정일 : 2023-01-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/blingblingdays

sns

sns

댓글 0

#냉이솥밥 #냉이요리 #솥밥 #솥밥추천 #냉이표고솥밥 #냉이밥 #겨울제철요리 #봄제철요리

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(76)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(19)
4

어묵잡채 파프리카 다채로운 색감으로 입맛 살리기~~~

팬이맘

5.0(13)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(313)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

5.0(35)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.7(23)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(13)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(94)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(35)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(52)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.