삼색 현미 떡만두국 만들기 들깨떡국 계란지단 닭육수 - 명절음식, 설날음식

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하이디랑

삼색 현미 떡만두국 만들기 들깨떡국 계란지단 닭육수 - 명절음식, 설날음식

자색고구마와 단호박을 넣어서 만든 예쁜 삼색 현미 떡국떡으로 맛있는 떡만두국 끓였답니다.
닭가슴살 육수에 들깨가루 넣어서 맛과 영양이 풍부합니다.
다이어트식으로도 좋은 삼색 현미 떡만두국으로 새해를 맛있게 시작해보아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
쯔유
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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떡만두국 만들 재료 준비했어요.

냉동 삼색 현미 떡국떡은 해동한 후 물에 담구지않고 조리하면 됩니다.
냉동 새우만두도 상온에서 해동했어요.

닭가슴살은 흐르는 물에서 한번 씻은 후 닭고기가 잠기도록 물 붓고 센불에서 끓여주세요.
불 끄고 닭가슴살을 건져내어 흐르는 물에 한번 씻어주었어요.

센불

1. 냄비에 초벌삶기 한 닭가슴살과 물 1.5L 붓고 센불에서 끓으면 중불로 줄여주세요.
떠오르는 거품은 걷어내어줍니다.
2. 20분간 삶아주세요.
3. 닭가슴살은 건져내고.
4. 육수는 떡만두국 용으로 쓸거예요.
닭가슴살 삶았던 육수는 기름기가 없고 감칠맛이 좋아서 국물요리에 사용하면 아주 좋아요.
멸치다시마육수나 치킨스톡 또는 코인육수 사용하셔도 좋아요.
소고기 떡국 레시피 링크 첨부해드려요:
@6971880

계란 2개는 흰자와 노른자로 나누어 소금 1꼬집씩 넣고 잘 풀어주세요.

1. 약불에서 후라이팬에 참기름 1큰술 두르고 따끈하게 예열해주세요.
2. 노른자 먼저 넣어서 지단을 만들어줍니다.
흰자 지단은 잘 들러붙고 부치기 어려우니까 노른자 지단 먼저 부쳐서 후라이팬 길을 들여주시면 좋아요.
3. 흰자 지단도 부쳐줍니다.
4. 한김 식힌 후 채썰어주시고 닭가슴살은 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.

약불

닭육수 1L에 국간장 2큰술, 쯔유 2큰술, 맛술 2큰술, 들기름 2큰술 넣어서 간을 해줍니다.
모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.
쯔유 대신 까나리액젓 또는 참치액 1큰술 넣으셔도 좋아요.

1. 센불에서 육수가 팔팔 끓으면 다진마늘 1큰술 넣고.
2. 만두 넣어주세요.
3. 끓으면 떡국떡 넣어주세요.

센불

딱 한번만 저어줍니다.
자주 저으면 국물이 걸쭉해지거든요.

떡이 떠오르면 다 익은거예요.

4센치 길이로 썬 쪽파 2뿌리 넣고.

들깨가루 2큰술 넣고 휘리릭 저어준 후 불을 끕니다.

완성되었어요.

그릇에 담고 닭가슴살과 황백지단을 꾸미로 올려주세요.
삼색 현미 떡만두국 맛있게 드세요.

: 닭가슴살 삶았던 육수는 기름기가 없고 감칠맛이 좋아서 떡만두국 육수로 쓰면 참 좋아요.

떡만두국 관련 상품

등록일 : 2022-12-30 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#떡만두국 #삼색현미떡국 #떡국 #명절음식 #설날음식

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