깊은 풍미를 지닌 굴라쉬, 소고기 토마토 스튜 만들기

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깊은 풍미를 지닌 굴라쉬, 소고기 토마토 스튜 만들기

소고기로 깊은 풍미를 내는 굴라쉬를 만들어 봤어요. 겨울과 잘 어울리는 레시피입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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채끝살을 한 입 크기로 썰어주세요.

채끝살 대신 안심, 등심 등 다른 부위의 소고기를 활용해도 좋아요.

썰어 놓은 채끝살에 올리브오일 1T, 허브솔트를 0.5T 정도 넣은 후 잘 버무려 주세요.

허브솔트가 없다면 소금, 후추를 이용해 주세요.

감자 2개를 큼직하게 깍둑썰기 해주세요.

양파도 깍둑썰기 해주세요.

당근도 깍둑썰기 해서 준비해 주세요.

피망도 네모 모양으로 썰어 주세요.

가지도 적당한 크기로 썰어 줍니다.

냄비에 버터 3조각을 넣고 녹여주세요.

썰어 두었던 야채를 모두 넣은 후에 다진마늘 1T를 넣고 센불로 볶아주세요.

센불

야채가 살짝 볶아지면 재워두었던 채끝살을 모두 넣은 후에 소고기의 색이 변할 때까지 볶아주세요.

여기에 물 1L를 넣고 끓여줄건데요, 이 때 월계수잎도 4~5개 정도 넣어 주세요. 그리고 감자가 푹 익을 때까지 끓여주세요.

토마토 스파게티 소스 500g을 넣어 주세요.

여기에 고춧가루 2T, 치킨스톡 3T를 넣고 잘 섞어주세요.

매콤한 맛을 내기 위해서 베트남 고추를 약 2T 정도 넣어주세요.

베트남고추 대신 청양고추를 넣어도 좋아요.

마지막으로 파슬리가루 1T를 넣고 잘 섞어주세요.

소고기의 진항 풍미와 토마토소스의 맛이 어우러진 굴라쉬, 소고기 토마토 스튜 완성이에요.

: 야채는 꼭 레시피에 있는 재료가 아니더라도 집에 있는 다른 야채를 활용해도 좋습니다.

소고기토마토스튜 관련 상품

등록일 : 2022-12-24 수정일 : 2022-12-27

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#굴라쉬 #소고기토마토스튜 #토마토스튜 #소고기스튜

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