낙지볶음 화유 넣은 불맛 낙지 데치지 않는 레시피

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낙지볶음 화유 넣은 불맛 낙지 데치지 않는 레시피

다른 반찬 필요없이 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 낙지볶음 만들어 볼게요. 집에서도 불향나게 만들 수 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
밀가루
1스푼 구매
애호박
1/3개 구매
파
1대 구매
마늘
1스푼 구매
청양고추
2개 구매
고추장
1스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
화유
1스푼 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 낙지는 밀가루 1스푼을 넣고 조물 조물 해줍니다. 빨판에 붙어 있는 이물질 제거를 야무지게 할 수 있어요. 그리고 흐르는 물로 여러번 헹궈 주세요. 낙지 머리, 내장, 눈 등은 잘 드는 가위로 사용하시는 것이 칼을 사용하는 것보다 편하게 할 수 있어요.

애호박 먹기 좋게 잘라 주고요. 파, 청양 고추도 편하게 잘라주세요.

고추장 1, 고추가루 3, 설탕 1.5, 마늘 1, 간장 1, 후추가루 조금, 요리당 1 다 넣고 골고루 섞어 줍니다.

아무것도 넣지 않은 센 불에 낙지를 익혀줍니다. 낙지에서 상당한 양의 물이 나오는데요. 물을 숟가락으로 떠내 줍니다. 낙지 오래 익히면 질겨지니 센불에 빠르게 1차로 익혀주는 과정입니다. 나온 물은 채에 받쳐 없애 주어도 되고요.

국물을 어느정도 제거 하고요. 한쪽 다른 팬에서 파 넣은 파기름 만들어 주고 시작해요. 본격적으로 만들어 볼게요.

기름 두른 팬에 파를 넣고 볶아주어 파기름 만들어 줍니다. 파가 거의 익었을 때 청양고추도 넣어 주었어요. 만들어 놓았던 양념장을 미리 살짝 볶아 두었던 낙지에 골고루 섞어 줍니다.

마지막에 애호박 살짝 익혀주고 참기름과 화유 넣어 마무리 해줍니다.

: 후라이팬 사용법 꿀팁, 양념용 후라이팬이랑 양념하지 않는 팬을 분리해서 사용하면 후라이팬 수명을 길게 할 수 있어요. 기름만 사용한 팬은 키친타올에 먹다남은 소주로 닦아주면 깨끗하게 기름기를 제거 할 수 있어서 설겆이를 편하게 할 수 있답니다.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-12-17 수정일 : 2022-12-21

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레시피 작성자About the writer

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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