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샤인밀

소고기육전 만드는법 육전부위 홍두깨살

육전은 명절에 시댁에 가면 먹는 음식이라는 편견이 있었어요. 평소에 육전용 고기를 사기 어렵다는 이유로 집에서 따로 육전을 만들 생각을 안 했는데요.

​

며칠 전 홍두깨살 한 팩 사서 마라탕에 넣어먹고 애매하게 남아서 뭘 해 먹을까 하다가 육전을 만들면 딱 좋겠다 싶더라고요.

​가성비 좋은 홍두깨살 육전 만들어보아요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기우둔살 조리법소고기우둔살 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거해 줍니다.
고기에 밑간할 양념장을 준비해요.
간장 2큰술, 청주 1큰술, 맛술 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 톡톡 뿌려서 설탕이 잘 녹도록 잘 섞어 줍니다.
고기가 찢어지지 않도록 양념장을 앞뒤로 묻혀 줍니다.
양념한 고기에 밀가루나 찹쌀가루를 앞뒤로 묻힌 뒤 가루가 골고루 묻도록 톡톡 털어가며 묻혀 줍니다.
계란 2개 정도 풀어서 덧가루를 입힌 고기에 계란물도 살짝 입혀 줍니다.
예열한 팬에 구워주기만 하면 끝이에요~
예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 올려 줍니다.
센 불로 조리하면 고기가 익기도 전에 계란물이 먼저 타버릴 수 있으니 불은 중불에서 조리해 주세요.
얇은 소고기라서 오래 익힐 필요는 없어요.
앞뒤로 노릇하게 색깔이 날 때까지만 구워주면 됩니다.

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-16

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#소고기육전#육전만드는법#육전부위#소고기부위#아이들간식#술안주#막걸리안주#​
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