육회 맛있게 만들기 요린이도 만들 수 있어요

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요리재능발견

육회 맛있게 만들기 요린이도 만들 수 있어요

우리 가족이 전부 좋아하는 음식 중 하나인 육회 만들었어요
육회는 고기만 잘 사 오면 90%는 성공으로 웬만해서는 맛없을 수 없어요
요린이도 쉽게 만들 수있는 육회 만들어 볼게요
육회용으로 우둔살로 사왔어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기우둔살
300g 구매
배
1/2개 구매
무순
8g 구매

[양념]

간장
1.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
배즙
5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
톡톡 구매
통깨
2스푼 구매
계란노른자
1개 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 배 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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정육점에서 직접 썰어 신선하게 ice 팩까지 넣어 주셨습니다 고기가 신선해서 핏물도 안 나오네요 그래도 핏물을 치친 타월로 제거했어요

납작한 밀폐 그릇에 담아서 양념하기 전 식감을 위해 냉동실에서 1시간 반~2시간 살짝 얼립니다

간장 1.5스푼과 소금 2꼬집 마늘 1스푼 배즙 5스푼과 설탕 1스푼을 넣고 후춧가루도 톡톡 넣고 양념은 참기름만 빼고 넣어요

만들어놓은 양념에 육회를 수저로 잘 섞이도록 해줍니다 손의 체온이 적게 닿도록 수저로 버무리다가 마지막으로 참기름 2스푼을 넣고 빠르게 손으로 버무려 마무리를 해주세요

배를 채 썰어서 무순과 함께 담아줍니다

육회에 계란 노른자를 올렸어요 노른자는 고소하라고 넣는 것으로 취향껏 넣어드시면 됩니다 통깨도 마구마구 뿌렸어요 고소하고 양념도 적당해 맛있는 육회예요

: 양념하기 전 육회의 식감을 위해 냉동실에서 1시간 정도살짝 얼려주세요

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등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2022-12-12

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

포토 리뷰 1

요리 후기 1

나라라쏭쏭이 2023-01-21 17:09:45

정말 맛있어요^^

쉐프의 한마디2023-01-25 17:48:10

오모나 너무 먹음직 스럽게 만드셨네요 방문 감사합니다

댓글 0

#육회맛있게만드는법 #육회양념 #육회만들기 #요린이도만들수있는육회

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