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매운 콩나물 모자반 무침 몰 무침 만드는 법 해초 무침 모자반 요리 겨울 해초 반찬

모자반과 콩나물을 매콤하게 무쳐서 먹어 보세요! 톡 터지는 맛이 매력적 입니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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콩나물은 이물질이나 콩 껍질을 제거하고 물기를 빼 주세요.
몰은 흐르는 물에 가볍게 씻어서 이 물질을 밑으로 가라앉게 해 주세요.

바다 속의 흙이 대부분이므로 깨끗한 물이 나올 때까지 씻어 줍니다.

씻은 모자반의 물기를 빼 주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 1~2번 정도 잘라서 준비를 해 줍니다
냄비에 물을 붓고 콩나물을 먼저 삶아 줍니다.
콩나물이 다 익으면 모자반을 넣어서 뜨거운 물에 한번 굴러 준 후 바로 건져서 찬물에 씻어 주세요.
물기를 충분히 빼 주세요.
볼에 콩나물과 모자반을 넣은 뒤 양념 재료를 넣어 주세요.
매콤한콩나물모자반 무침을 골고루 무쳐 주세요.
매콤한콩나물모자반 무침을 그릇에 옮겨 담아 주세요
팁-주의사항
삶는 중간에 뚜껑을 열면 자칫 콩나물의 비린내가 날 수 있으므로 거의 다 익을 때까지 뚜껑을 열지 않는 것이 좋아요. 만약에 뚜껑을 열고 삶는다면 다 익을 때까지 뚜껑을 닫지 않으면 콩나물 비린내는 나지 않는답니다.

등록일 : 2022-12-09 수정일 : 2022-12-09

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

sns sns sns
요리 후기 1

나도 2023-04-08 11:36:21

쉽고 맛있어요 오도독오도독 식감도 재밌고 포만감도 있어서 다욧반찬으로 강추네요 모자반 식재료 처음 해봤는데 톳과 비슷한 느낌인데 살짝 더 부드러워요 

쉐프의 한마디2023-04-08 21:27:06

정연님~반가워요~^^ 저도 공감입니다. 모자반은 톳보다 더 부드러워서 먹기가 편하더라고요~ 이렇게 댓글도 달아 주시고 넘 감사드립니다. 좋은 저녁 시간 보내세요~><

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#매운콩나물모자반무침#몰무침만드는법#해초무침#모자반요리#겨울해초반찬
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