고소하고 달콤한 단호박고로케 만들기

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레몬콩

고소하고 달콤한 단호박고로케 만들기

저는 고로케를 굉장히 좋아해요. 종류를 가리지 않고 다양한 맛의 고로케를 좋아하는데 최근에 단호박을 샀는데 오랜만에 튀겨 먹고 싶더라고요.
그래서 달콤하고 고소한 단호박고로케 만들기입니다.
갓 튀긴 고로케는 뜨거움을 참고서라도 꼭 먹고 싶어지는 맛이 있죠.
도시락, 간식, 안주 모든 장르에 참 잘어울리는 것 같아요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1통 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
햄
1/7개 구매
스위트콘
4큰숟갈 구매
소금
1티스푼 구매
후추
1꼬집 구매
튀김가루
1종이컵 구매
달걀
2개 구매
빵가루
1.5종이컵 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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단호박은 4등분을 낸 후에 씨를 발라내줍니다. 숟가락으로 뜨면 잘 떠져요.

속을 파낸 단호박은 푹 쪄줍니다.

강불

그동안 야채를 손질해볼게요. 먼저 양파는 잘게 다져줍니다.

당근도 잘게 다져주세요.

햄도 잘게 다져줍니다.
다져야하는 재료는 모두 잘게 다져주세요. 재료가 너무 크면 뭉칠때 모양이 제대로 잡히지 않고 튀김옷을 입힐때도 힘들어요.

햄종류는 뭐든 상관없습니다. 다진 소고기를 사용하셔도 좋습니다.

튀김옷에 들어갈 달걀은 곱게 풀어줍니다.

그사이 단호박이 다 쪄졌을거에요. 젓가락으로 폭 찔렀을때 부드럽게 들어가면 딱 알맞게 익은 겁니다.

저는 껍질은 사용하지 않으려고 겉껍질은 모두 제거해주었습니다.
깨끗한 껍질이라면 그대로 사용하셔도 좋아요.

푹 쪄진 단호박은 가볍게 으깨주세요.

그리고 물기를 제거한 스위트콘을 넣어줍니다.

잘게 다져둔 재료도 모두 넣어주세요.

가볍게 섞은 후에 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.

그리고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다.

잘 섞어준 단호박반죽은 예쁘게 모양을 빚어주세요. 동그랗게 빚어주셔도 되고 납작하게 하셔도 됩니다.

모양을 만들어주고 난 다음에 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다.

그리고 달걀물도 골고루 입혀주세요.

마지막으로 빵가루도 골고루 묻혀줍니다.

식용유를 잘박하게 두른 팬에 올려 노릇하게 튀겨줍니다.
식용유는 고로케의 절반만 잠길 정도면 충분해요.

중불

잘 튀겨진 고로케는 기름기를 살짝 빼줍니다.

완성~!

: 야채는 전부 최대한 잘게 다져줍니다.
좋아하는 소스를 찍어드셔도 맛있습니다.
햄 종류는 뭐든 상관없고 다진 소고기를 사용하셔도 좋습니다.

단호박고로케 관련 상품

등록일 : 2022-12-08 수정일 : 2022-12-08

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #단호박 #아이간식 #어른간식 #술안주 #도시락반찬 #쉬운요리 #실패없는 #맛보장 #간단자취

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